湖南辣鱼美食研发组

除了火锅店,还可以去重庆这些地方吃耗儿鱼!

重庆言子2018-12-11 13:40:48

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重庆美食火锅是先锋队

火锅配菜中耗儿鱼是主帅

如果只以为耗儿鱼出现在火锅中

那么你就大错特错了

因为重庆有很多美味耗儿鱼餐馆

二妹带大家围观吧

吊锅耗儿鱼


用辣子炒的,香辣可口,耗儿鱼被切成一小段一小段的,很入味。吊锅耗儿鱼是特色,各位一定要点,鱼肉鲜嫩入味。想吃要趁早哦,不然要排队哦!


人均:71元

地址:渝中区体育路(市体育馆旁)

梁山耗儿鱼


这家店开了很多年了,价格公道,分量很足,还有贴心的儿童座椅。味道有水煮、香辣等,每一种都做得很入味,鱼肉很嫩,也没有异味,吃起来会让你辣得很爽。


人均:90元

地址:江北区电仪村103号附1号(易初莲花旁)

美美耗儿鱼

这家店分量足,老板态度好。耗儿鱼是这里的招牌菜,味道不错,鱼肉嫩,吃完没有涩口的感觉。还推荐这里的糍粑回锅肉,糍粑外焦里嫩,吃起来很香。


人均:56元

地址:南岸区南湖路29号附86号(464车站前行)

浒艺耗儿鱼


这是一家专门做耗儿鱼的店。这里的耗儿鱼味道很不错,做得麻辣鲜香,鱼很大、很肥美,也没有腥味,只有大刺,吃起来很过瘾。


人均:70元

地址:巴南区大道恒大城附近

渝传奇耗儿鱼


这家店用的都是大耗儿鱼,味道非常好,耗儿鱼够辣够麻,鱼也非常嫩,适合喜欢吃辣的朋友来吃。


人均:66元

地址:江北区观音桥洋河中路74号(邦兴花园南门)

知识普及:


最后有一个问题来了

吃了这么多年的耗儿鱼

都没人吃过它的鱼头对吧?

那么知道它的鱼头到底长什么样子吗?

看这里就对了


餐桌上的耗儿鱼为啥没有鱼头:


从餐桌、加工企业到动物专家,各有其版本,让耗儿鱼成了个“无头悬案”。生理解剖说:此鱼头大、皮厚、刺有毒、内脏易腐败不易保存,所以必须去掉;经济成本说:此鱼鱼头可食性差,到了消费者手里同样会去掉,如果连头运送,会增加成本;文化习惯说:此鱼以前少人问津,渔民为吸引客人就去掉鱼头卖净肉,这种习惯延续至今。


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