湖南辣鱼美食研发组

心心念念的肥肠鱼 肥肠比鱼霸道

重庆美食活地图2018-12-10 22:25:05

生活如此多艰,让美食多一点慰藉。




探店第90期

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重庆到处都是美蛙鱼头,如果再加点肥肠.....肥肠鱼在重庆并不多见。



肥肠鱼源自四川,口味鲜美、绵软。先炒料炖肥肠,快熟时加鱼继续炖。



在大坪小有名气的肥肠鱼老店太爆满,老板怕老食客们排队太久干脆就开了新店。新店有点“称头”两层楼,环境更好了。



下楼去称鱼、点蛙、加菜,就是要多等哈哈,不耐心的噘嘴~



特大只美蛙夹起都有种恐怖感,内心默念:我一定不是在杀生,肉感十足。



鲢鱼23.8元一斤,蛙是29.8元一斤,两个人的话选3-4斤鱼都ok啦。



鱼切大片,一定趁热,过时就会散,那样口感可就要掉价了。特别夸佐料油碟,有股豆豉香,好久没吃到豆豉,真好。



肥肠才是他们家的明星招牌,个人觉得比鱼都好吃,麻辣软绵,卤香味重,吃了一口后就开始一直找肥肠。特别提醒,肥肠和鱼都是分开点的,肥肠28元一份。



点了份丝瓜打底,入口丝滑,有种小喜欢在里面,对了,锅内本身有豆芽打底哟。



清新口感的蒜蓉豇豆可以作为最后的菜品结束这场战斗,这顿吃完感觉又要调整饮食了,必须清淡几天养生。


店名:烧哥肥肠鱼


地址:金银湾大坪正街160号,万科锦程旁。


人均消费:60元


优点:炒料特香,如果重口的话建议中辣。


缺点:等待时间有点久,饿慌了还不敢跑起切。


温馨提醒:称鱼的时候可以用盐看看称有问题没,欢迎全程监督。



愿你生活更多些小美好。


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编辑 | 婷妹纸

图 | 婷妹纸

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