湖南辣鱼美食研发组

日照这么多鱼,吃一个月不带重样的!

舌尖上的日照2018-10-23 12:32:02


日照的鱼


日照市地处渤海湾畔。俗话说“靠山吃山,靠海吃海”,日照人吃海鲜那绝对讲究!

提到海鲜,不得不说烟台各种各样的鱼!



鲅鱼

鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密。




鳎米鱼


烟台人常说的“春花秋鳎”鳎米鱼在烟台很讲究,肉质鲜嫩,常见做法煎焖鳎米鱼。


刀鱼



刀鱼肉质细腻,鱼肉易于消化,是老少咸宜的家常菜谱。




牙鲆鱼


牙鲆因其味道鲜美,肉质细嫩,且小刺少,深受人们的喜爱。清炖和辣炒味道都非常纯正!


helao鱼(白鳞鱼)


俗语:家吉头,鲅鱼尾,helao身子,鲫鱼嘴。helao鱼具有养心安神、健脾益胃、滋补壮身的功效。


逛鱼


“我很傻但我很鲜美”,提到它不得不说的就是“逛鱼炖豆腐”,那鲜美,谁吃谁知道!


多宝鱼

公认的优质比目鱼之一,体内无小骨乱刺,骨头呈白色玉石状,内脏团小、出肉率高,肌肉丰厚白嫩。


针梁鱼

基本上只有烟台人会吃,不同于其他任何一种鱼的鲜香!


马步鱼

马步鱼也被叫做“大棒鱼”,形象地说明它的体型特征,用油炸着吃、烤着吃味道棒棒的。


鲳鱼


鱼肉为白色,细嫩,鲜美可口,细分又分为红鲳、金鲳、花鲳等,清蒸、红烧均有益气补血的功效。


鲈鱼


肉质白嫩清香,没有腥味儿。南有清蒸鳜鱼,北有清蒸鲈鱼,可见其味美。


加吉鱼


因其要摄取珍贵贝类及甲壳动物为食,肉质白嫩细腻,煨汤味道鲜美,是一种最名贵的食用鱼。


鳎米尖子


味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富。


青鳞鱼

日照特色,火燎青鳞鱼,鲜香可口,吱吱冒油!


现在是休渔期,大多数的海鱼是吃不到滴,各位看官暂且看图解解馋,和小编一起坐等九月开海吧!



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