湖南辣鱼美食研发组

就算没有梦想,腌三文鱼也是最好的

Roy吃客2018-11-23 16:25:27

“做人如果没有梦想,跟咸鱼有什么分别?”


周星驰电影

《少林足球》




同样是咸鱼,

三文鱼腌的咸鱼就是不一样。

很不一样。




三文鱼,

你吃到的三文鱼,

都是养殖的。

养殖的三文鱼,

不破坏生态,

也不含有超标的汞,

又环保又安全,

还美味。

中国能买到的三文鱼,

来自

挪威

智利

丹麦

当然最好的来自

新西兰。


我买了一块,

500克。

先用冷水冲干净,

再擦干。

在烤盘里铺上

10克的盐和

30克的红糖。

放上三文鱼,

再盖15克的盐和

45克的红糖。

就是用糖和盐,

把三文鱼包起来。

再包上保鲜膜,

放入冰箱冷藏8小时。

然后就这样了。


想不到里面有这么多水吧。


用水冲干净。

就这么美了。




这时候的鱼是

硬硬的,

干干的。


其实就可以吃了。


也可以用烤箱,

烤一下。

200度,

下火,

8分钟。


再切小块,

小块牛油果,

小块熟鸡蛋,

一起,

拌色拉。


人间美味。