湖南辣鱼美食研发组

香辣鱼片(图解) 家庭版

厨娘网2018-11-07 11:22:37


香辣鱼片(图解) 家庭版


微辣,主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了,买条鱼来,取下肉,剩下的鱼头鱼骨用来煮汤,一鱼两吃,不错。


1、活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟。

2、热油炸熟。

3、锅内余少许油爆香蒜片。

4、再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开。

5、放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅。

6、微辣香酥,略带酸甜的鱼片就做好了!