湖南辣鱼美食研发组

谢探:谢主持请客记!

DJ谢探2019-10-10 11:09:34

500

YUAN

代金券


7年前

_____

谢主持参加年会抽到了一张某五星级酒店中餐厅的代金券,价值500元。对于月收入并不高的谢主持来说,这张价值500元的代金券并没有什么卵用。因为他清楚,在五星级酒店吃点菜,500只能解决零头。


谢主持那个时候已经遇到了今天的老婆,两个人干柴烈火,相互垂涎。很快到了见父母的程度。对方的父母听说准女婿长得很帅,迫不及待要来成都视察一番。

 


接待工作就显得十分重要了。初次见面,档次要高,环境要好!谢主持于是想起了躺在办公桌上无人觊觎的那500元代金券。500远远不够,要怎么办?


谢主持在办公室戏精上身:哎,这500块钱什么都干不了啊!



前同事刘旭(2005—2016)站了出来。年会上运气和谢主持一样差的他,刚好抽到了另外一张500元的代金券。他们就像两兄弟,一个拿着剑的上半截,一个拿着剑的下半截,单独拿着,什么用都没有,凑到一起,才能锋芒毕露。刘旭大方的把那500元代金券给了谢主持。至此,谢主持的讨口子行为初战告捷。



手中拿着1000元代金券的谢主持心中终于有底了。他马上给对方打电话!


谢主持:今天晚上在XX酒店哈!

女朋友:房号是好多?

谢主持:啥子房号!!!!!!中餐厅!!!!!!把你妈老汉儿喊到!



约的时间是下午6点。谢主持下午5点就先到了。如果你对价格敏感,又要打台面,请一定记得早点去!


服务员:先生你好!几位呢?

谢主持:4位!你们这儿是点菜哇?

服务员:对的!

谢主持:我看下菜单嘛!


谢主持拿过菜单看了看,嗯,一盅燕窝300多,一碗鱼翅600多。谢主持越发的觉得老板发的500元代金券是一种惩罚:你TM是不是要整死我?谢主持无心再看,合上菜单递给服务员。

 


谢主持:不晓得吃啥子,按人均300的标准给我配!诶,这个券可以用撒?(这个地方很关键,试想一下,万一券不能用怎么办?这也是要提前来的原因之一)


服务员:我帮你问一下。

谢主持:好的。希望你能给我带来好消息!


还好,等来的是个好消息。


谢主持现在有1000元的有效代金券在手,主动权又回到自己手里:即便是吃到人均400,也是1600,大不了再添600,可以接受。他胸有成足的翘起了二郎腿,尽量让自己看起来轻松和熟练。



华灯初上,其他三位来了。彼此招呼后,对方父母表示来这种高档场合有点夸张。谢主持以诚相待,主动交代了全靠用券这一事实。



上菜了


首先是一条多宝鱼。无鱼不成席。可惜,两个老的都不吃鱼……谢主持和女朋友大快朵颐,分分钟盘子里只剩下一堆残骸。



接下来,是已经记不清楚是什么汤的汤。在五星级酒店,喝汤是说例。一海碗、一懑盆这种是绝对上不了台面的。例汤,一人一例。里面零零散散有几坨肉,飘着一些中草药。用精致的汤匙,优雅的瓦上一瓢,送入嘴里,顺着口腔,喉头一个上顶,滑进肚子里,轻轻的,缓缓的。



那天在酒店,谢主持突然发现,吃饱很难。这种感觉十分奇妙,你明明吃了东西,但感觉又像什么都没吃,若有似无……看着一桌的空盘子,怎么没有饱腹感呢?

 

没有饱腹感的除了谢主持,还有同桌的其他三位盆友。大家纷纷表示,吃得比较保守,自己还有潜力可挖。


于是,谢主持决定豁出去了,大手一挥:菜单拿来,加菜!


这一把,谢主持没有把决定权交给服务员。这种情况下,他需要的是更多的碳水化合物,而不是蛋白质!终于,他眼前一亮,看到有稀饭……

 

谢主持:整不整碗稀饭?

 

大家纷纷表示赞同!谢主持知道,如果再有下一轮加菜就太尴尬了,女友很可能会失去自己……所以这次他除了稀饭,还加了两个下饭菜……

 

稀饭上来了,出乎所有人的意料。那是很大的一钵稀饭,十分粗犷和豪迈。主食解决了所有的难题,四个人摸了摸肚皮,皆大欢喜。谢主持把代金券给了服务员,又加了几百元。走出酒店抬头一看,这成都,灯火阑珊……

 


谢主持点了一支烟,从几年前的回忆中走出来。此时此刻,他正在另一家五星级酒店——丽思卡尔顿的38楼中餐厅。窗外是少城,窗内是一桌美味珍馐。身旁那个她,已经不是几年前的她了!而是——他!

 

|| 谢主持的同事——李响(字:志摩)


跟七年前那家酒店比起来,这家酒店更让谢主持喜欢在这里吃饭了,虽然不是天天去吃得起,但是总不用再像以前老是用代金券了。

 

为什么这么多年了我还爱去,因为丽思新任命的中餐行政总厨李兵师傅的烹饪手艺实在是高啊。他全面负责丽轩中餐厅的菜单设计与菜品出品等工作,李师傅厉害了,来自四川宜宾,精通粤菜与川菜,拥有超过二十二年烹饪经验。以前在多家国际品牌酒店任职,足迹遍布四川、北京、苏州以及谢主持都还没有去到过的东非乌干达、土耳其伊斯坦布尔。  



李师傅四十多岁,瘦瘦高高的,眨眼一看我觉得他不像个厨师,因为不符合范伟那句“脑袋大脖子粗,不是老板就是伙夫。”后来一聊才发现,是李师傅注重健康烹饪,在烹饪的基础上吃的菜品要符合健康标准,意思就是不能憨吃傻涨。



由李师傅设计的丽轩中餐厅菜单,从开胃冷菜到广式烧味,生猛海鲜到美味汤羹,可口主食到精致甜品,素食主义到传统川菜,吃完一转要去酒店好几次。



李总厨的原创菜品

火焰石香辣鳗鱼


李师傅说,现在成都到处都是吃香辣蟹香辣虾的,大家肯定吃得都产生审美疲劳了,关键是吃的时候要剥壳,四川人其实是(懒))喜欢吃鱼的,鳗鱼刺少肉多,显然是老饕们稀罕的东西;而火焰石可以起到保温作用,冬天的时候吃不怕菜冷,不过我觉得,在真的吃货面前,怕是菜还没冷就早被吃完了。



李总厨的原创菜品

原创酒酿片皮鸭


北京烤鸭早些年吃过,那个香啊,现在回忆起来还是很巴适的。李师傅比我在北京混的年份多得多了,对北京烤鸭是都熟悉透了。北京烤鸭用的鸭属于填鸭,肉多肥美,而这个原创酒酿片皮鸭,是吃田坝头虫虫儿水草长大的,更接近大自然的味道;加了酒酿之后,虽样子像北京烤鸭,吃起来味道就大不同了。



李总厨的原创菜品

香醋黄鱼


川菜里面有道菜叫糖醋脆皮鱼,当时我看见这道菜的时候在想“这样异类的菜竟然是川菜,甜叽叽的不是很喜欢。”西湖醋鱼,这道菜名字倒挺诗情画意,蒸出来的口感自没有干、香,挑剔的四川人啷个接受得了?于是李师傅就把糖醋脆皮鱼和西湖醋鱼二者的优点结合,取长补短,少盐少糖,味道香浓。



现在成都餐饮市场竞争越来越激烈,不管是苍蝇馆子、网红餐厅还是大酒楼,李师傅觉得要站稳脚,就要用上多年烹饪老司机的经历,注重团队合作,给更多的客人带来非一般的餐饮体验,一起走向人生巅峰,成为餐饮市场潮流先驱。



我再啰嗦几句,简单科普一下成都富力丽思卡尔顿酒店。成都大多数人其实都知道,这个位置挨着天府广场,五间餐厅风格各异,打造的可是环球美食。李师傅所在的丽轩中餐厅主打粤菜和改良川菜;FLAIR餐厅酒吧和上海浦东丽思卡尔顿酒店的顶层酒吧配置一模一样,让你在成都感受上海露天顶层酒吧的清风拂面;地中海餐厅“廳”提供主厨精心雕琢的地道创意菜色;香荟餐厅为全天候餐厅,提供精选中西风格自助及单点菜品;大堂吧,适合朋友聚会、聚众自拍,享受下午茶。不止这些,还有室内游泳池配备的水下音响系统和水疗中心所带来的舒适享受;同时酒店还有大型宴会厅和会议室,先进的视频音频技术是举办重大会议的好地方



谢探、阿呆 | 文

部分来自网络 | 图

小雨 | 美编

友情链接