湖南辣鱼美食研发组

别再问我重庆美食是什么?一条微信满足所有欲望

吃转重庆2019-06-22 16:15:17

每当有人问“重庆有什么好吃的”时候,我的内心都是崩溃的。重庆美食千千万,我哪知道你是要吃路边摊还是下馆子?口味是要麻辣酸爽还是清淡养生?此条微信罗列出重庆所有美食,从此终结这个问题。

小吃类:重庆小吃,花样繁多,每样都是一部“舌尖上的好莱坞大片”。
好又来酸辣粉
门脸很好找,哪点儿人多哪点儿就是他家。红薯粉蛮劲道,臊子很香,酸辣味很巴适!

地址:重庆市渝中区八一路好吃街(近苏宁电器)
电话:023-62408880;023-86308888
人均:8RMB
丰都鬼城胡麻辣鸡块

重庆主城能买到的最正宗的麻辣鸡块!鸡肉紧实鸡皮脆香,几种简单的佐料调配出又麻又辣的绝妙味道。一斤以上可外送。

地址:渝中区洪崖洞4楼内街
电话:13008322316
人均:20RMB
飞机码头老字号油醪糟

油醪糟是用干汤圆面、湿汤圆面混合做成掐掐汤圆,配上碾碎的黑芝麻、花生米,桔饼、冬瓜条、核桃等,和上猪油,煮成一碗。小小一碗油醪糟包含了酸、甜、脆、香各种味道。

地址:渝中区洪崖洞4楼内街
电话:13220223206
人均:10RMB
张鸭子卤烤鸭

“一年卖出百万只,三代祖传更好吃”,重庆人都知道!浓浓的中药材香味,鸭子干香。


零食:五花八门,风味独特。
陈昌银麻花

有人形容麻花说“嚼着惊动十里人”,如果你吃过重庆陈麻花,绝对知道这不是夸张。椒盐麻花,口味纯正,酥脆化渣;麻辣麻花,重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回味无穷;蜂蜜麻花,甜脆爽口,吃多不腻。

地址:沙坪坝区磁器口正街58号
江津米花糖

重庆最著名的特产之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。外观洁白晶莹,口感香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻。就冲着这精细的工序也该一试!
合川桃片

从爷爷的爷爷那辈就在吃的名小吃,传承古法,清甜化酥。不仅仅是一种传统小吃,更是一个时代的记忆,一种情结的传承。
怪味胡豆

世界上有一种美食,它的味道旗帜鲜明又复杂多变;它的味型难以表达,它不按牌理出牌,不走寻常路;怪,是它的主旋律,它一阵拳打脚踢,乱拳打死老师傅;它具有典型的重庆风格和气派,在全世界都难以复制,也无法模仿。它的名字叫“怪味胡豆”。


小面:小面,是重庆特色面的统称。
小面又有汤面和干溜之分,汤面汤头浓郁,干溜佐料和面条浑然一体,是每个重庆人身边最稀松平常的美食。

汤面:油辣椒是汤面的灵魂所在,一碗汤面好不好吃取决于老板炼油辣椒的技术好不好。香浓的高汤配上巴适的油辣椒,再放上几片烫青菜,做法简约,味道却不简单。
老太婆摊摊面

上过《舌尖上的中国》,稳坐“重庆小面五十强”头把交椅,对于味道还有什么值得怀疑!

地址:九龙坡区杨家坪建设厂家属区内
电话:023-68418767
人均:12RMB
十八梯眼镜面

据说老板发过誓,只用牛腱子肉烧浇头、只用最新鲜的配菜、只用定制的面条、只用大骨熬制的汤底…所以,大坨的烧牛肉、浓郁的大骨汤……就这样让无数吃货倾倒。

地址:重庆渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)
电话:023-63917824
人均:26RMB
干溜:面里不加汤。讲究臊子的口感和佐料的综合味道。佐料全部裹在面条上,吃完碗底干干净净,这是吃干溜的最高级别。
三姐猫儿面

豌豆炖得软烂,杂酱肆意飘香,和筋道麻辣的小面拌在一起。

地址:沙坪坝区磁器口南街(古镇入口斜对面)
电话:023-62179665
人均:10RMB
花市豌杂面

豌豆耙耙的,杂酱的麻度辣度都刚刚好,趁热先把面和豌杂均匀地拌开,这种带些辣子的酱油色干拌面看着就已经是种享受......

地址:渝中区青年路77号万豪酒店写字楼对面
人均:10RMB
凉面:凉面既是重庆人的正餐,夏天配碗稀饭,一顿饭就够了。同时又是重庆人的零嘴。走过路过,顺便来一碗,就当打个腰战儿……
冷师傅凉面

冷师傅的凉面,全重庆最好吃的凉面,没有之一。

地址:铜元局381车站终点站
电话:15223066961
人均:4RMB


火锅
在重庆,火锅主要分为两类:一类是以牛油加花椒、海椒等多种天然调料熬制出自然香味的老火锅,这是重庆人心中最正宗的火锅;另一类则是摒弃了老汤底,用人工香料调制锅底,迎合大多数外地人口味且装修通常高大上的新派火锅。老火锅,吃的是味道;新派火锅,吃的是情调。

老火锅:
临江门洞子老火锅
重庆最早的火锅店之一,绝对正宗的老火锅味道,几乎无人不知无人不晓。

地址:渝中区北区路69号
电话:15823523266 13883932285
人均:60RMB
白乐天毛肚火锅馆

这家火锅店志在还原民国时期毛肚火锅的传统风味,是重庆火锅文化的根源所在。

地址:渝中区民生路四贤巷石灰市棉花酒吧旁
电话:023-63301921
人均:90RMB
大龙火锅

因为太过有名,所以一直被模仿,但从未被超越!饭点过去,排队的人常常把整条街都霸满了。四人以上可以提前打电话预定订座。

地址:沙坪坝区小龙坎电台巷290附18号(黑竹笋香鸡对面)
电话:13983726399
人均:65RMB
邓记莽子老火锅

莽子牛油味儿极足,老板也牛气,一般下午五点门外就开始排队拿号。虽然排队的过程非常痛苦,但是只要吃过一回,你就知道美味绝对值得等待!

地址:渝中区中兴路王爷石堡10号(近较场口地铁站5号出口,7天连锁酒店旁斜坡上去)
电话:023-67497738 023-63718492
人均:60RMB
新派火锅:
德庄火锅

全国知名大型连锁火锅,适合不爱吃辣和接受不了老火锅的朋友。

地址:渝中区长江二路174号(近长城宾馆,马家堡车站)
电话:023-68590075 4000053667
人均:55RMB
小天鹅

店里采用一人一口小锅各煮各的模式,有多种类型的锅底可选。

地址:渝中区民权路40号英利国际金融中心6楼
电话:023-63923298
人均:100RMB


串串
串串,是一个人的火锅;火锅,是一群人的串串。以前的串串是大众草根化食物的代表,而现在有不少串串店则走起了高调风。

传统式串串:
李记串串香
提到串串,重庆人人皆知的就是这家李记串串,不管哪家分店生意都是异常火爆。结账时称签签的重量而不是数根数,就是从他家开始的。

地址:解放碑石灰市宏声巷
电话:023-63929286
人均:40RMB
江二娃火锅串串

地址:渝中区解放碑大同路72号(大同巷口)
电话:18523960510
人均:40RMB
新式串串:
饿狼串说

号称是重庆最有逼格的串串,没有之一。高大上的店铺装修与平民化的串串结合,有没有一种霸道总裁爱上灰姑娘的感觉?

地址:渝北区龙溪街道松桥路100号附10号(龙溪镇转盘)
电话:023-67019979
人均:55RMB
观窑砂锅串串

重庆最具文艺范的串串店。

地址:渝北区新牌坊新南路26号(龙湖人家,龙湖南苑,龙湖鸭肠王)
电话:023-67061622
人均:50RMB


江湖菜
重庆出名的江湖菜有不少,酸菜鱼、水煮鱼、辣子鸡、姜爆鸭、焖烧鳝段、香辣蟹等等,光看名字口水都止不住了。

重庆人吃鸡花样百出,辣子鸡泉水鸡花椒鸡,闷烧鸡鱿鱼鸡板栗炖鸡,随便一样都好吃得很。
弓虽昌焖烧鸡

地址:渝北区大竹林龙湖江与城对面(近大竹林派出所)
电话:13212346309
人均:75RMB
林中乐辣子鸡

地址:沙坪坝区歌乐山三百梯黄桷树
电话:023-65503858
人均:120RMB
老幺泉水鸡

地址:南岸区泉水鸡一条街重文路247号

电话:023-62465723 023-62462213
人均:100RMB
酒鼎尖椒鸡

地址:江北区洋河北路9号九鼎花园9栋
电话:023-67733176
人均:50RMB
明氏老山鱿鱼鸡

地址:南岸区四公里绿洲龙城168号(永辉超市旁)
电话:15523958296
人均:30RMB
不同种类的鱼有不同的做法,突出的味觉感受也是各不相同。酸菜鱼的酸爽香滑、水煮鱼的麻辣软嫩、鱼头火锅的鲜香入味。
翠云水煮鱼

地址:渝北区双龙大道426-428号
电话:023-67849999 023-67289666
人均:90RMB
顺水鱼馆

地址:大渡口区文体路88号一街购物中心A区3楼
电话:023-68680880
人均:48RMB
聚和鲜太安鱼

地址:南岸区南坪东路
电话:15123903132
人均:41元RMB
林玉红蜻蜓美蛙鱼头

地址:南岸区南坪东路518号(近福利社)
电话:023-62816812
人均:65RMB
鸭子的做法也很多元,味道各异。
啤酒鸭
王府记

地址:大渡口区松青路1046-1-145号(义务商贸城背后中段)
电话:13022308687 18665806217
人均:50RMB
姜爆鸭
麒麟姜爆私房江湖菜

地址:九龙坡区黄桷坪铁路一村308号
电话:023-65269333 18580877882
人均:60RMB
酸萝卜炖鸭
毛哥老鸭汤

地址:沙坪坝区沙坪坝南街4-3号(南开中学斜对面)
电话:023-65305772
人均:40RMB

还有其他各式的特色江湖菜,比如:

羊肉汤锅

山城羊肉馆

地址:渝中区民生路9号阳光星座3楼(万豪酒店对面)
电话:023-61631236
人均:60RMB
焖烧鳝段
易老头三样菜

地址:南岸区宏声路36号附43号南滨印象停车库旁(近南坪九支队出口)
电话:023-62987342
人均:65RMB
毛血旺
盛天毛血旺

地址:渝中区解放碑青年路7号时代豪苑D栋16-6
电话:023-63711119
人均:40RMB


百年老店:重庆美食中绝对的老字号,真正的老重庆人才知道!
九园包子

早在民国时期的1931年,第一家九园包子铺就开张了。当时的包子不按个,按客卖,一客两个包子,一甜一咸,都广受喜欢。想来如今的甜咸党之争从九园包子就开始了!

地址:渝中区中山四路渝中大厦1楼(人民小学对面)
电话:023-63609699
人均15RMB
山城小汤圆

走过八一路好吃街,怎能不来一碗!重庆的老字号小吃,是重庆几代人的记忆。

地址:渝中区八一路好吃街(如家酒店旁)
电话:023-63721189
人均:6RMB
吴抄手

除了抄手外,鸡汁锅贴、素椒杂酱面、怪味鸡、白斩鸡等也是一系列高品质的小吃。吴抄手不仅是重庆小吃名店,也是重庆小吃的一张名片。

地址:渝中区中华路74号
电话:023-63826116
人均:15RMB
小滨楼

最早的小滨楼可以追溯到上个世纪三四十年代,后来在政府的倡导下于1984年重建。因滨临长江、嘉陵江交汇处,遂取名“小滨楼”,南来北往的食客在这里能品尝到众多的重庆名菜、名小吃。

地址:渝中区民权路89号日月光购物中心4楼(近较场口)
电话:023-63838858
人均:70RMB
丘二馆

创建于1949年,以精于鸡汤闻名, “丘二馆炖鸡汤传统技艺”还被重庆市人民政府列为重庆市非物质文化遗产保护名录。秋冬想滋补?丘二馆是不二选择!

地址:渝中区八一路183号国美电器4楼(八一路好吃街)
电话:023-63832888
人均:60RMB


地域美食
在重庆,有美食的地方就有江湖,可有那么一些小地方,它们没有名胜、也无古迹、更不是某某的故里,却因为一道美食,在重庆的美食江湖里,留下传说!
曾老幺邮亭鲫鱼

该店火爆了近20年,老防空洞改建的,是大足邮亭鲫鱼在重庆主城区的代言人。鲫鱼、手抓排翅、香辣蟹、香辣虾、水煮牛蛙、耗儿鱼…,都是必点哟。温馨提醒,去晚了要排队哟。

地址:渝中区长滨路220号(停车场对面)
电话:023-63924315
人均:70RMB
三大钵璧山兔来凤鱼

生意火爆的店店儿,公认的在主城区能够与璧山兔来凤鱼的发源地璧山、青杠、来凤一较长短的地方,来凤鱼、璧山兔、大刀烧白、尖椒鸡、刨猪汤…等等特色菜品强烈推荐!

地址:重庆市渝北区新南路6号龙湖南苑(警卫局对面)
电话:023-67535557
人均:60RMB
万州烤鱼(七中店)

作为一家老店,草鱼、魔芋、特色脑花、烤排骨、土豆…必须尝尝的!

地址:沙坪坝区沙坪坝北街学林雅园(七中附近)
电话:023-65815084
人均:45RMB
巫溪纸上烤鱼(奥园店)

与大渡口公园那家相比较起来,味道虽然都是相当滴巴适,但是这间店多了些好东东哦!巫溪本地腊肠、巫溪麻辣豆干、酸水土豆片都是当地特色,小海鲜也非常新鲜,值得一试!

地址:重庆市渝北区金童路融创御锦15期6-1(金童路加油站前行150米)
电话:15823749029
人均:60RMB
黔江古镇鸡杂

开胃的酸萝卜、爽脆的鸡胗、鸡肠、郡把,入味的白菜,耙糯酥香的土豆,香辣醇厚的汤底,都是必须去试试的理由!

地址:重庆市渝中区解放碑邹容路半岛国际负一楼
电话:15723283347
人均:50RMB
潼南太安鱼

很霸道的太安鱼!鱼肉香嫩得很。因为是新鲜宰杀,保留了鱼肉最原始的风味,还可以一鱼多吃。还有它家的尖椒大排、花椒鱼,又麻又嫩。

地址:沙坪坝区童家桥69中职业中学大门旁(近童家桥正街2号)
电话:65418285
人均:31RMB


夜啤酒
在重庆,晚上十点之后,那些毫无睡意、双眼放光、腹中饥渴、酒虫爬喉的人们,上至五十岁的伯伯,下到十八岁的MM,为了一万多个理由,不约而同奔赴一个共同的目标,来到城区各条夜啤酒一条街,叫上几瓶国宾乐堡,坐在大排档馆里、凉菜摊前、烧烤架边的断了栏的靠背椅、缺了腿的塑料凳、缠了绳的小马扎上,喝酒吃菜、畅想未来、探讨人生、交流心得、评论时事、挽回订单、讨巧美眉、发泄私愤、编排领导、互传黄段……
杜老五夜啤酒

杜老五算得上“两路口这一带最好的夜啤酒”——周围的店都在“卖力拉客”,他家“一副爱来不来的表情”。老板虽“拽”,但是有资格。辣子大虾、辣子田螺、火爆黄喉、牙签牛肉、干烧鳝段......道道都是经典,份份都回味无穷,再配上冰爽的啤酒,何不快哉!

地址:重庆市急救医疗中心旁
电话:13637907208
人均:57RMB
九村烤脑花

说起九村烤脑花,99%的重庆人都知道。鲜香滑嫩的脑花,脆香爽口的鸭肠,只要你吃过一次,绝对变成九村的“自来水”。


地址:重庆江北区大石坝盘溪路(近安平驾校)

电话:13389678666
人均:57RMB
渝派特色小龙虾

知名度很高,很火爆的龙虾馆,每天店门口都停满了车,排队等位更是常事了。重要的是,他们家的小龙虾都是自家清水池塘养的哟。

地址:九龙坡区石桥铺建工新康桥(近地铁轨道交通1号线石桥铺站)
电话:15723363112
人均:119RMB
小脑壳烧烤

十五年前,“小脑壳”只是个烧烤摊摊。十五年后,“小脑壳”变成了拥有两家超大店面的连锁店。别看店里环境差,味道可是毫不含糊。店里大名鼎鼎的烤羊肉串,曾一度号称是重庆市面上最好吃的羊肉串。他家的羊肉串选的是半肥瘦的绵羊肉,烤出来真是丰腴肥美,脂香溢然。烤鱿鱼也是特色,香嫩味浓,吃一串想两串。

地址:江北区建新北路65号海关大厦旁
人均:40RMB
山城烤鱼

江北最出名的大排挡之一,烤鱼外酥里嫩,麻辣香纯,此外还有烤鸡、烤兔,样样精彩美味。

地址:江北区塔坪30号天奇怡畅苑(建新东路324旁)
电话:023-66689400
人均:39RMB


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