湖南辣鱼美食研发组

每个去这家店的人都要点14盘鱼!8秒就能吃掉它!!

lN成都2018-08-08 14:09:45

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都说成都人很闲适 成都人很悠哉

那成都人的耐烦心又如何喃

答:不咋个




一片毛肚成熟的时间是8秒,一片鲜切牛肉的最佳火候是3到8秒...

这么看来,成都人好像秉持着一副“美味不想等”的态度。几秒钟的时间就想享受食物所带来的满足。


这时候忽然杀出来一位勇士,给成都人来个措手不及...


但凡来到这里,只要你坐下来了,憋憋都是要点个14盘鱼的!装鱼的铁架就像甜品架,优雅大气,瞬间就想来个名媛pose拍照发票圈了。



涮烤一体的体验,让你根本来不及考虑到底吃哪一样美味...



这样的锅底你在成都吃不到第2家

独门藿香锅底




看惯了红亮亮的各种火锅鱼,突然来了个180°的逆袭。

酸菜+藿香。给你并不是小清新的一抹绿



不吹不黑,不要看见藿香就吓到说拒绝。宝宝我也是吃不惯各种味道大的香菜,But这个藿香锅真是绝了好吗!如果对于平时就爱整点啥子藿香鲫鱼的盆友来说,你还坐得住吗!



锅底有藿香和酸菜之后,口感被瞬间提升。二者混搭在一起,彼此不抢对方香味的同时又互帮互助的中和了口感,不至于哪一味的口感太重。就四个字形容“酸辣开胃”。



给你10秒的瞬间美味

比毛肚还来得快




来自广东的乌鱼,1盘只装2片鱼肉,特别的妖艳儿。鱼都是现点现杀,大多在2-3斤左右。每片鱼片也都控制在大概七八公分的长度。




乌鱼片真的是薄到过分!已经到透光的程度,中间还有一小溜口感爽脆的鱼皮,口感层次丰富。



然后你只需要动起小手,乌鱼下锅涮个8-10秒,就可以下肚了!肉质细嫩的飞起来。



鱼肉身上连带起锅底的藿香和酸菜,口感更加巴适,搭配店内秘制的剁椒酱味碟,酸辣开胃。关键是没有刺!!




小米椒混合青椒的酸爽。独家秘制的哟,和藿香锅底是最佳CP。


它再也不是柴火鸡的标配

玉米馍馍都出轨了





是不是已经觊觎砂锅那一圈神秘的大铁圈。答案就在这,改头换面的玉米馍馍=完美烤馍!锅一端上来,完美烤馍也开始铺起!






玉米浆是店里自己磨的,特别粘稠细腻。在高温下慢慢烘烤,对这口锅的兴趣也瞬间提升。




涮着鱼的时候,不知不觉完美烤馍就好了,两面边缘金黄酥脆,中间还略微粘稠的玉米饼是最佳火候,又甜又糯,咀嚼毫不费力。一个不忍嘴几块就已经下肚。



除了涮 还有其他吃法

码过味的鱼肉拿起就烤





提前码过味的鱼片铺在外圈的油纸上,听着滋滋的油珠响。烤好的鱼片麻辣够味,和涮好的鱼片又是不同风味。





鱼排同样提前码味,建议多烤一会儿。吃起来口感焦香麻辣,边缘还有点脆脆的~洪哥手都要jiu断了只为给胖友们呈现鱼排的油爆~



最后呈现出一副“超满展”的架势,烤馍鱼排鱼肉都在其中~


悄悄告诉你萌,锅里还有内容...


汤底之所以鲜美,是因为加了一部分的鱼肉和鱼杂骨熬制,鱼的鲜和汤互相融合,这时候的鱼吃起来是相当酸爽。


辣么多的配菜,宝宝我想推荐生菜...


生菜超级吸味,锅底的酸辣都渗透进生菜的纤维里,吃起来辣ferfer的。



除了涮烤的鱼肉和完美烤馍,这道凉拌黄瓜卷也必须提一提!手工切的黄瓜卷酸辣味里带着回甜,甜酸的味道特别开胃,黄瓜口感脆爽,一个人默默吃一盘都没问题~


 


鱼片已经很惊艳了 小吃也辣么走心

让我情何以堪




渐变色的翡翠饺,看了就让人食欲倍增。皮薄馅多,资格的韭菜猪肉馅儿。搭配了沾碟,但是水冰玥觉得,丢进藿香锅里煮一下也很好吃!!酸辣酸辣的。




不仅有颜值,还有内涵




造型可爱的刺猬奶黄包香菇包。奶黄馅多,口感绵软奶香四溢的~香菇包掰开就香气扑鼻,是这里的招牌哟。




这样的拇指小煎包一口气能吃好几个。底部煎到金黄焦脆,上层的皮又很绵软,馅是椒盐口。




乍一看这样的水果杯还有点提拉米苏的架势~不要被它的外表欺骗惹,下面可是满当当的水果呀,吃了酸辣的鱼摆摆正欠一口min甜的水果。




缤纷水果茶芒果干啤蓝色妖姬,这些妖艳儿的饮品也是店里的特色。水果茶上面浮着慢慢一层水果,火龙果、柠檬、菠萝,口感清爽酸甜~另外两杯饮品颜值也是够够的。


- 海的味道我知道 -



一进店内就能感受到一股浓郁的航海风&海盗风,满墙都是色彩鲜艳的涂鸦...



海盗的Logo也随处可见。



墙上的贝壳似乎带着一份小清新,和盛气凌人的海盗显得有些格格不入,但整体的海洋气息又是那样鲜明。




两层楼的宽敞环境,随意摆放的藏宝箱让这里充满了神秘色彩。




救生圈、船舱甲板让体验感急剧上升,仿佛你变身某位船长正奔波在海浪里...



跟着船长叔叔出发吃鱼摆摆了!


- 四城君福利时间 -


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巴色鱼捞


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