湖南辣鱼美食研发组

4折!广州这家丛林餐厅竟藏着巨型鸟笼,特色鱼嘴千万别点,一吃你会爱上它!

吃喝玩乐IN广州2018-10-10 08:27:11

编辑:彭晓莹 摄影:柯文雯


因为《舌尖上的中国2》,自贡菜盐帮菜瞬间为人熟知,盐帮菜以“味厚香浓、辣鲜刺激”为主,而要想在广州也感受到这种快感,只有在云哥鱼嘴可以找到!


新开在岗顶的云哥鱼嘴分店,立志将最正宗的盐帮菜引入广州!新开业期间,4折起,折足12日,还送折后等价现金券(下次来免费吃),折后人均35,抵到无天理!!!

- 云哥鱼嘴 -

12.12-12.13 4折

12.14-12.15 5折

12.16-12.17 6折

12.18-12.19 7折

12.20-12.21 8折

12.22-12.23 9折

(酒水除外)

+

折后吃多少送多少现金券

(现金券不可用于酒水、不开发票)

=

“饱到上心口”

“下次来免费吃”


一进店就被这些小瓶子吸引,看似是普通的罐装饮品,原来是店里特别定制的保温杯,喝杯热茶,瞬间就被暖到了!



【 先吮完这口鱼嘴 】


都怪我妈从小没有让我吃鱼头的习惯,这等鲜味我错过了20多年!!!


论斤称的鲜锅鱼嘴,这味道据说是自贡人最地道的口味,选用大头鱼鱼头,去腮和多余鱼肉,独留最精华所在,这锅鱼嘴用了大量姜、小米椒、红椒,各种川式香料混合熬制,香辣独特!

鱼嘴最正的就是鱼脑髓滑溜溜的部分,入口就滑进喉咙,完全无腥味;吸附着辣汁,辣得很有层次,泡椒的酸辣、小米椒一枝独秀的呛辣、青椒温辣,最后还有姜丝的清香~明明就没什么鱼肉,却能吮得有滋有味~


这汤汁不是时时有,纯正的辣味+盖不住的鱼鲜味,必须点多几份配菜,建议点粉丝,疯狂吸收汁底精华,而且份量超足,辣得直冒汗!



【 再啃干净这锅田鸡 】


迎合广州人口味的青椒田鸡48一斤,两斤起卖,很便宜现在还打折~满满一大锅都是田鸡肉,清甜带点辣意,吃不了重辣可以试试这款过过口瘾~

万绿丛中一田鸡,肥美的田鸡肉肉质结实又不失滑嫩,清新的口感完全大爱!


【 盐帮菜代表 】


自贡烹饪牛肉可以说是和制盐同时期开始的,其作为千年的盐都,可想而知牛肉会有多销魂!


今次一试果然名不虚传!正宗的自贡做法水煮牛肉,辣味并不突出,而是与其余的调味料相辅相成,牛肉有嚼劲,同时也很化渣,牛筋部分十分软糯,完全颠覆了我对水煮牛肉的印象!


【 冬日最暖汤 】


冬日里最暖莫过于一碗热气腾腾的羊肉汤,奶白的汤汁羊味不算太重,还有淡淡清甜感,一大勺羊肉羊杂蘸上特调的花椒粉,再配碗白饭,人生不能更圆满!!!原价48,4折之后仅需19,比快餐还便宜啊!


【 川味蒸菜是什么味 】


这个粉蒸系列在广州可能独此一家有,自贡当地人早餐基本离不开它,一碗饭+一份粉蒸,足矣!老板娘在广州呆了10几年都没吃上一口,一开店就马上推出这一菜式,重温家乡的味道~

粉蒸牛肉&粉蒸肉糯米mix肉,撒上花椒粉等调料,满满一大坨蒸煮,粉蒸肉糯而清香,肉感饱满,黏黏糯糯的口感伴着浓郁的五香味,又辣又咸又甜~

粉蒸排骨 软嫩入味,嚼排骨时偶尔伴着花椒粒,辣中透鲜,风味跟在广东的做法完全不同。


【 特色烧菜 】


自贡盐帮菜虽说每道都红得吓人,其实吃起来辣但偏鲜。很是精致的摆盘,3款特色烧菜原价38,4折后只需15,份量很足。


红烧肥肠 穿过你的黑发我的手 红烧肉

三款红烧味适中,不会让人觉得燥热,肥肠柔嫩;鸡爪泡得软烂入味;红烧肉肥瘦相间,款款都令人食欲大增!



云哥鱼嘴是由一对四川自贡小夫妻经营,为了还原最真的家乡味道,无论厨师班底还是原料食材,全部从自贡引进而来,非常用心。


除了到店必点的招牌鱼嘴,云哥鱼嘴还有各种热菜、凉菜供选择。简单的一份酸奶青瓜就吃得我们“舔舔俐”~



【 细节满分 环境独特 】


吃得饱饱的,觉得这间店更美了。


店内灯光整体偏暖,绿色小植物点缀。榆木和绣铁做成的桌子椅子,还有别致弹簧凳,超级有feel~一张椅子重达60斤以上,一个小女生两手都难以抬起。

特别定制的弹簧凳,小伙伴表示坐得很欢~很坚固,放心坐哈哈~

哇哇哇!做工精细的笼子,全店只此一笼,而且只要坐上这桌位置,即可享受8折优惠,想霸位的要趁早咯!


靠窗位置更显温馨,阳光洒进来,坐在柔软的沙发上,吮着鱼嘴,这画风也是醉了!

一尝鱼嘴的鲜辣味,从此就爱上了!


云哥鱼嘴

电话:020-89885669

地址:广州天河路631号广悦酒店二楼

交通指引:搭乘地铁三号线至岗顶站A出口下,按下图所示走即可到达




吃喝玩乐IN广州

微信号:Gzlifes


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