湖南辣鱼美食研发组

内幕大揭秘~江津麻椒鱼,尖椒鸡,江津花椒被央视曝光的原因!

江津吃货2018-11-06 12:52:59

什么?畔·石锅小鱼馆又上电视啦?

还是CCTV 7科技苑栏目呢

这是暨新加坡电视台采访过后的又一次

到底是什么能

吸引两个电视台的关注呢

当然是跟江津名片相关的麻椒鱼和尖椒鸡啦

▼▼


【渝畔·石锅小鱼馆】


黄健:渝畔·石锅小鱼馆的老板直辖20周年·出彩重庆餐饮人特别策划.

创立了属于自己的独立品牌!

渝畔·石锅小鱼馆专注于石锅酸菜鱼,麻椒鱼,有独道的加工烹饪工艺,尖椒鸡也独有特色,获取了业内人士的赞许!





香味充斥着整个厨房,感觉整个人都要被淹没!

估计在做尖椒鸡的过程中,旁边的摄影师傅已经馋的不行了!

口水吞着,肚子叫着,嘻嘻!


终于起锅啦.


上桌继续拍摄.


尖椒鸡上桌


【渝畔·石锅小鱼馆】

从开业至今,坚决不回收老油

全部采用一次性锅底

从源头就控制好锅底的品质

油、花椒、辣椒等原材料都是严格挑选



从炒底料开始严格把关

然后在做的过程中再次把关



更加的干净、卫生、安全

从而使得客户络绎不绝


炒料中···


鱼肉下锅···


麻椒鱼起锅···

 

麻椒鱼上桌


 麻椒鱼和尖椒鸡合影···



麻椒鱼:选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。

既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦,鲜香醇厚,回味无穷!



尖椒鸡:制作尖椒鸡的尖椒、和花椒极其新鲜,集麻、辣、鲜、嫩于一身,同时兼顾配料的色彩搭配,味觉与视觉并重“地道”,把江津人“重口味”特色全做了出来,“又麻又辣”,“香”而“入味”,每次都吃得“口水乱流”还不停筷。



尖椒鸡其味香,其形正,其色美,它的美味带给你舌尖上的冲动,让您享受着麻辣、鲜香的味觉盛宴。



哇,这鱼这鸡确实不错哟

怪说不得那么惹关注呢

可你们知道吗?

想要把这两道美味做好

有样东西是缺不得的?没错,就是花椒!

为找到答案,央视记者追溯江津花椒·专访


天下百味,花椒为王

江津花椒,源远流长

它带来扑鼻的清香,它跳起舌尖的芭蕾,它成为渝菜内在的灵魂,它满足百万江津人挑剔的胃口,更走出江津征服全国20多个省市及香港特别行政区的人民,甚至出口到日本、美国和东南亚等国家和地区!



中央7科技苑栏目组在硕丰农业的陪同下记录了江津花椒采摘的全过程!

也听了江津硕丰农业服务在花椒种植到收获过程方面的有效方案!

从而了解到春季栽植,秋季栽植,栽植密度,修剪定干,埋土防寒,补水,查苗及补苗,当年管理措施,花椒的修剪,成龄树的管理,施肥,春季冻害的预防,加强冬季管理等都得有一系列的措施防护!



硕丰农业指导椒农获得了大丰收





中央7摄影师记录采摘时喜悦那一刻


记录介绍花椒剪枝讲解的那一刻


记录剪枝桠回家的那一刻


记录花椒过滤的一刻



记录花椒过风车的那一刻



畔·石锅小鱼馆为庆祝能再次上电视

特做出以下活动,还是和游戏相关的哟

现在的生活节奏快,工作之余

玩玩游戏也无妨的呀

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不管有木有玩游戏

我们都有必要约一约!

去尝一尝舌尖上的麻椒鱼和尖椒鸡的味道!

往期吃货美食



江津最有潜力的烧烤竟藏在艾坪山上,没有之一!

不可不知道的养身秘诀,一般人我不告诉他!


你知道江津 无懈可击 的美食吗?答案出自~

爆料!幸福就是这么简单!源于江津这家店~


江津这家披萨控私藏的店,狂撩你的少女心!

江津这家店,把“白富美”“爱情天梯”搬上桌!




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