湖南辣鱼美食研发组

跟我走吧,“鱼乐”嵩明,“鱼宴”乡民(二)

悦读嵩明2018-12-06 09:34:11

图:李文 王世祥

文:李文 毛露

视频:李文




“鱼乐”嵩明,“鱼宴”乡民


如果说云南是美食的天堂,那么嵩明就是进入天堂的根据地。上期,我们为大家推荐了3种美味药膳鱼,本期不仅要继续为大家推荐嵩明美味鱼,还要独家分享烹饪秘笈。吃货们,不要问我是谁,请叫我“雷锋”!


闻氏酸菜鱼

心中不变的爱

鱼肉鲜嫩,酸辣可口,不尝嵩明的酸菜鱼不足以称吃货!顶起!


田园糊辣鱼

任性得根本停不下来

对田园糊辣鱼的点评就这16个字:糊而不焦、辣而不燥,汤爽鱼嫩,回味无穷。大滇园的糊辣鱼,要不要来PK下?


生态虹鳟鱼

吃出与众不同

极致的口感来自过硬的刀工,薄如蝉翼的鱼片,高颜值的虹鳟鱼怎能不爱!


【嵩明酸菜鱼美味秘笈】

秘籍1:鱼片加鸡蛋、食盐腌制10分钟。

在鱼片腌制过程加鸡蛋、适量食盐,鱼肉嫩似水豆腐,口感滑嫩。


秘笈2:煮鱼过程不换汤

加清水煮鱼头、鱼排及配菜,煮10分钟后捞出。汤保留,放入腌制后的鱼片,煮熟后装盆。


秘笈3:佐料大蒜必需手工剁碎!

将油下锅,七成热后放入大蒜、辣椒翻炒,倒入盛鱼的盆中。


以上秘笈由闻老三酸菜鱼的掌柜闻祝红为大家解秘!各位美厨娘、暖男不妨在家试一试哟!


【虹鳟鱼一鱼三吃】


一吃生鱼片

虹鳟鱼刺身,鲜嫩非常,配上酱油、醋、芥末制成调料,蘸一块入口,辣得够爽,呛得带劲,还有一种滑嫩的感觉!


二吃煮鱼块

配有大枣、枸杞的火锅底用来煮鱼头、鱼排和鲟鱼,味道鲜浓,口感嫩活。长期食用,对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等,均具有显著疗效。


三吃炸鱼皮

火候刚好又非常入味的虹鳟炸鱼皮是不少吃货的最爱,那也是一道美味的下酒菜哟!


【美景在身边,美味鱼在嘴边】

山灵水秀的上游水库美景如画,怎能不心醉!美景伴餐,保证让你食而忘返!

既能饕餮美味鱼,又能静享垂钓的快乐,跟我走吧,去嵩明钓鱼、捕鱼、吃鱼咯!


[美味鱼推荐]


推荐店家:闻老三酸菜鱼总店

推荐菜品:酸菜鱼

美味热线:13508712200


推荐店家:田园生态农庄

推荐菜品:糊辣鱼

美味热线:13888438706


推荐店家:杨林鱻鳟园

美味热线:虹鳟鱼

美味热线:13888458418


温馨

提示


我们首推的嵩明美味鱼和药膳鱼暂告一段落,欢迎大家推荐更多好的吃法给我们。同时,我们将继续在每周一、三、五推出《舌尖上的嵩明第二季》系列养生药膳和嵩明美食,欢迎各位吃货分享和推荐!


欲报名参加活动的朋友直接发送报名信息至“悦读嵩明”微信公众平台,并留下联系方式,小编看到报名信息一定会尽快和大家联系!


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