湖南辣鱼美食研发组

九九重阳节|爱与美食,是给家人最好的礼物

根哥美食2019-08-04 11:01:54

重阳节,农历九月初九,二九相重,称为“重九”,民间在该日有登高的风俗,所以重阳节又称“登高节”。由于九月初九“九九”谐音是“久久”,有长久之意,所以常在此日祭祖与推行敬老活动。


我们的生命

如水静默流淌

人生路上总有一些人

愿双手作桨

助你到达彼岸


世上所有的爱都是为了相遇,

唯有父母的爱,是为了别离,

他们教会你坚强、勇敢、独立,

然后,放手让你

去成就自己的人生。



所以到了重阳节,

就暂时放下手机和工作,

和全家人一起吃顿饭,

就是给家里人最好的礼物。

大过节的,不一定在家劳作下厨,

应该解放爸爸妈妈、爷爷奶奶的双手,

带他们到根哥美食

点上一个热气腾腾的火锅,

蒸汽弥漫之间,

欢声笑语,举杯交错,

最温暖的烟火气息。


【节日推荐】


椰子浸项鸡

(可供4-6人食用

我们根哥所用的项鸡,都是自养走地鸡来噶,从中鸡仔开始养成,良好生长环境同伙食,鸡皮爽脆鸡肉结实,“有鸡味”!

根哥选用不太嫩也不太老的椰子!

恰到好处,椰肉有口感又有香味!

开火后,特制椰汁汤底渐渐开始香气四溢,

椰汁的清香渗入鸡肉,吃起来清润滋补。

吃完鸡肉后,喝一碗润的椰子鸡汤

简直从身体暖进心里。


寻味虾蟹炆鸡


好味到连汁都用来捞饭的寻味虾蟹炆鸡


寻味虾蟹炆鸡是采用根哥独家研制的“寻味蟹酱”慢慢闷煮而成的。

整个过程需要将材料慢慢翻炒,

让汤汁慢慢沸腾渗入到食物里,

汤色越来越浓。

把控好时间,中火让食物收收汁。

开始食的时候就能感受到鸡肉的质量,

再搭配毛蟹、虾,让味道混合展现出一个“鲜”字。

煮过鸡、虾、蟹的酱汁千万不要浪费,

一定要淋上白饭,就着白饭一起吃,这将会带你开启一番新滋味。


超级鱼羊鲜

“鱼+羊=鲜”间有这样一个说法:"鱼咬羊"又称为天鲜配,让最腥的鱼与最膻的羊搭配在一起,成为“天下第一鲜”



两者恰好组合在一起,鱼肉没了腥味,羊肉也没了膻味,羊肉炆得熟透入味,还有汤汁在口腔内洋溢着,两者吸收了虾和白贝的鲜味,又好吃又滋补。



顺德公炆鱼

顺德公焖鱼这道菜,让顺德人得了一个“天下最会烹鱼”的名号。

传统顺德公焖法,烹出鱼的嫩滑鲜美、原汁原味,吃起来一点都不腥。

焖制好的鱼,才端进跟前,

香气四溢,闻着就食欲大开 ,

鱼身肥美,肉质嫩滑,鱼味浓郁

热气腾腾之中,鱼味飘香,让人不动筷子都难!


洪七公醉鹅

七公醉鹅选用优质靓鹅,加上独门秘方,

再用红米酒焖焗15分钟左右,一股浓香扑面而来!

掀开锅盖,鹅的鲜味和酒的香醇混合一体香气扑鼻而来,味浓肉美。


鹅肉嫩滑,鹅皮爽脆,

绝对令你满口生香,回味无穷,吃了还想吃!

一盘鹅足够5-6个人分量,超级划算!


海鲜大盆鱼

这盘东西来头真的不小咯!

乍一看

就有、虾、有蟹、有白贝

细细一看还有各种肉类和丰富配菜

真是海鲜大盆鱼。

海鲜的鲜甜搭配肉类的醇厚

酱汁浓郁,香味四溢

海鲜特有的鲜甜并没有完全被酱汁覆盖,

反而令味道更丰富,

最适合家庭朋友聚餐了。


根哥烤全羊

如果一家大小想吃点儿特别的

不防可以提前预订根哥烤全羊


外酥内嫩,鲜香多汁

离很远就可以闻到孜然的香味

吾使去内蒙,烤全羊照样吃到爽!

(食烤全羊一定要提前预订喔~15人食绰绰有余)



经典美食


说到根哥美食,又点少得招牌幢企鸡

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根哥幢企鸡

根哥的粉丝应该都知道,根哥幢企鸡

皮香肉滑,外层皮焦香,内层肉质鲜嫩,

撕下鸡腿,还可以看到有些许的肉汁流出,

香味四溢,令人忍不住想大咬一口。


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荷香蒸手打肉丸

荷叶垫底上蒸笼

出锅加以红绿色彩椒同葱点缀

师傅将肉丸打到充分起胶,所以口感十分好,分量又足

丸子瘦肉偏多,吃起来鲜而不腻,里面也没有重味的调料掩盖肉的鲜味


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黑椒蜜汁/香辣烧排骨

排骨肉质幼嫩多汁,一口咬下去,

皮香肉滑吃出啖啖蜜汁的甜个种令人饱满的感觉实在正!正!正!


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盐焗掌亦

盐焗过后的掌亦,还保留着肉质的鲜嫩,更多了一层盐焗过后的咸鲜。盐焗的味道渗入骨头,吃着吃着很容易连骨头都不放过~

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盐油/花椒蒸山坑鲩鱼

纯天然养殖的山坑鲩鱼,味道鲜美,用来清蒸或者盐油都非常的正。适合喜欢清淡的长辈们。

常回家看看

多陪伴父母

别总说什么来日方长

日子其实过得飞快

重阳节,愿您深爱的家人

都能无疾无忧,百岁安康


根哥美食分店(扫一扫二维码可直接导航到店)

容里天天有喜总店

电话:0757-29311113   13726310232   0757-29812211

地址:容桂容里经济适用房16号铺 根哥美食天天有喜 


新范沙邨

顺德五沙大桥底进港辅道边(往顺德港方向第一间即顺德学院斜对面)

电话:0757-22291670    13715442981


江门十三E店

电话:0750-3589828  13542151468 

地址:江门市棠下镇周郡华盛路中段(江澳大道奥园往江门新体育中心方向1000米)

中山新地邨(聚元車)

电话:0760-23307788

地址:中山市黄圃镇新柳东路(即黄圃镇中学侧)


中山大雁店

电话:0760-88772128  13902592039  

地址:中山市黄圃镇大雁村大魁桥旁



海南椰子羊

电话:0760-89812011  18028392330  

地址:中山市古镇海洲西比大道西路(原根哥美食古镇店)