湖南辣鱼美食研发组

探店|夏食麻小,冬食烤鱼,看这家川菜大厨如何用鲜来重新定义烤鱼

海淀旅游2019-09-10 15:59:18

随着天气突然变冷

各种热辣美食开始在小编内心燥动

在这个容易囤肉的冬季

吃点什么才好呢?



今天小编就向你推荐一家

既能满足你的胃

又能温暖你的心的烤鱼店——晓鲜



晓鲜餐厅位于五道口国际食尚苑步行街内二层,是一家以经营烤鱼为主的特色川菜馆。



简约冷调的环境设计,誓把美食革命当作终身事业的信念,让这里深得不少吃货的芳心~使这儿成为了大众点评海淀区川菜馆的NO.1


招牌烤鱼



晓鲜的烤鱼主要选用鱼刺较少肉质细腻的清江鱼、补中益阳的鲶鱼以及味道鲜美的黑鱼。共有酸菜、椒麻、香辣等12种口味,微辣中辣魔鬼辣三种辣度可选。



为了最大程度上保留鱼肉的鲜美,晓鲜坚持选用活鱼现杀现烤;为了保证鱼肉更好的入味,每道菜的鱼都有特定的重量标准。



晓鲜的烤鱼师傅是一位有着20多年经验的资深“烤鱼专家”,凭借他自己研制的独特的秘方为烤鱼这道菜加了不少分。



它家的上菜速度可以称得上是“烤鱼界的博尔特”,从点餐到烤鱼上桌只需11分钟,2分钟收拾鱼,2分钟腌制,7分钟烤好鱼、炒料、配菜、摆盘,每一个岗位都有专人负责。



新鲜的烤鱼上面铺满鲜红的辣椒,盘内的汤汁还“滋滋”地沸腾着。一筷子下去,白嫩的鱼肉、深色的汤汁、娇嫩的鱼皮鲜麻爽口。



鱼身下面配上清脆的豆芽、劲道的宽粉、软嫩的鸭血、鲜嫩的白菜、拉面、花生米......光配菜都能吃到饱。而且在这儿你完全不必担心配菜不够吃,因为这里的配菜可以免费续


肥肠牛蛙



肥肠+鱼,听起来感觉都会令人垂涎三尺。来自重庆的专业“川菜大厨”完美的将老北京喜爱的肥肠与水煮鱼相结合,让它成为必点菜之一。



肥肠锅,一份绝好的下酒菜。先卤后炸的肥肠,配上藕条、土豆条、香肠、西兰花炒制而成......


干锅牛蛙绝对是会吃人的最爱,炸制过的牛蛙香脆肥美,配菜中劲道弹牙的牛肉丸...让身为食肉动物的我们总是爱不释手~


烤肉串串



烤牛肉卷,新鲜的牛肉经过特色腌制卷上翠绿的生菜。咬上一口,牛肉和青菜的香味夹杂着碳烤味道深深地吸引了不少撸串爱好者。



烤玉米粒,被大家爱称为黄金串串。香甜的水果玉米一粒粒穿在铁签上面,甜的像是刷过蜂蜜。



鸡翅分为香辣、酱香、蜜汁三种口味,每一串都是翅尖、翅中、翅根一体超大的整翅,吃起来也是相当过瘾啊......


爽口凉菜



双椒小皮蛋,作为本店零差评的小食,小编推荐你一定要尝试一下。青红椒配上Q弹得小皮蛋,再浇上店里自己调制的香辣汁,看上去十分诱人并不会很辣,但吃上去小编只能说爽上天......



琅琊土豆,热油炸过的土豆再配上芝麻、辣椒油等搅拌在一起,土豆外酥里嫩、香辣可口......


什锦冰粉



什锦冰粉,作为大众点评中餐厅推荐菜第一,在四川冰粉的基础上进行了改良,色泽诱人,配料中加入红豆、芋圆、仙草、花生碎、芝麻、葡萄干。吃上一条火辣的烤鱼,再来一碗解辣的冰粉......


香蕉奶昔



小奶瓶造型的香蕉奶昔看上去就超级可爱!萌萌的造型,令其虏获了许多妹子的芳心。据小编了解,店内使用的奶瓶均是达到医用标准,能供新生儿所使用


用匠心精神制作

用理念、行动创新

这是一个来自宇宙中心的召唤

带上你的朋友家人出发吧!


温馨提示


地址:海淀区五道口国际食尚苑步行街内街2层


公交:地铁13号线五道口站下车,出A口步行50米即到。


人均:93元