湖南辣鱼美食研发组

吃货召集令!原来上海有一家店叫盆鱼宴~

爱上海爱生活2019-01-11 02:43:29




起源

Beginning


相传酸菜鱼起源于1930年代重庆璧山地区,

由于新鲜蔬菜无法长期保存,

故而渔民将其腌制酸菜,储存于船上,

久而久之,聪明的渔民发现,将酸菜与鱼一起烹煮。

味甘甜,风味无穷

于是酸菜鱼这种独特的吃法开始在渔民之间流传起来。



发展

Develop


至70年代

酸菜鱼在巴蜀地区已经形成当地特色菜,

随着国内美食的迅速发展,

酸菜鱼作为一道经典川菜

流传至大江南北。



突破

Break


一位专注于酸菜鱼烹煮

四川传统世家已经发展到了第三代,

其精益求精的烹煮手法,

以及别出心裁的秘制高汤



仅选用产自浙江淡水湖泊里优质黑鱼,

将文火炖出鱼甘甜和大骨汤的骨香完美结合,

烹制出令人回味的高汤酸菜鱼



与传统酸菜鱼相比,

汤色更醇,鱼片更加晶莹剔透,

入口更加鲜美甘甜,


 


如今,酸菜鱼世家已经来到盆鱼宴

为你呈上这道秘制酸菜鱼。



秘制酸菜鱼

秘制酸菜鱼


精选地道秘制的酸菜和黑鱼烹制而成。酸爽过瘾,经过秘制汤底,独有烹饪方式制作而成,确保鱼肉香滑嫩爽的口感,和养生保健的功效。


盆鱼宴确保每一盆秘制酸菜鱼都现杀现做,保证了鱼肉新鲜鲜香,在鱼肉吃完后,可以添加其他荤素菜品进行涮烫,别有一番滋味在心头。


多种口味,供您选择!


我们还精心为您准备了微辣、中辣、重辣和番茄口味的秘制酸菜鱼,满足所有口味的“吃货们”!



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*图片来自网络


盆鱼宴•秘制酸菜鱼(天山店)

    电话:021-62600305
地址:天山路341号缤谷广场一期3楼
时间:10:00-22:00 周一至周日

盆鱼宴•秘制酸菜鱼(周浦店)

    电话:021-58150008
地址:年家浜东路238号绿地缤纷广场3楼(周浦公园)
时间:10:00-22:00 周一至周日