湖南辣鱼美食研发组

【潮人厨房】自己动手做香辣烤鱼

e京网2018-09-13 10:14:32



潮人厨房:给身边人的美味惊喜,e京达人教你做尼煮食,轻松学会一道拿手菜。


菜肴介绍








  烤鱼是一道越来越受到大家欢的迎菜式,这道菜既能够保留鱼本身的鲜美味道,又有烧烤而产生的酥脆香味,加上麻辣的配料,把鲜、香、辣配合的恰到好处,难怪乎大街小巷的烤鱼店越来越多。在炎炎夏日吃烤鱼配冰冻啤酒,确实不错。

e京ID:小公主她爸

美食达人



食材准备


主料:

活草鱼一条


配菜:

蒜、青辣椒、红辣椒、白菜、萝卜、莲藕片


调料:

料酒、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精



制作过程


  刚买的鲜活草鱼,因为要用来烤所以特地选个头不大的。



  鱼在烤之前是要腌制的,先用料酒把整条鱼的外表涂均匀,然后用辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精 等腌料均匀涂抹到鱼上,腌制20分钟。



  准备好充足的辣椒和蒜叶,要不怎么叫香辣烤鱼。



  配菜是少不了的。



  鱼腌制好了,准备开烤。



  做烤鱼没有专业设备是不行滴。



  一切准备妥当,开始烤了。


  把配料用高汤煮开,把烤好的香喷喷的鱼放上,一锅香辣烤鱼就出炉了。



  加上一大盆辣菜,配上冻啤酒,某师太说可以去东门市场开家辣菜了。



TIP
  
千万别在家中做烤鱼!!!在烤的过程乌烟瘴气、浓烟滚滚,真担心楼上的人会打119。




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