湖南辣鱼美食研发组

今日推荐:椒麻鲈鱼的做法及用料

永商镇和睦人家饭店2018-11-13 10:39:02

椒麻浸鲈鱼


主料:鲈鱼100克

调料:花椒10克 香油10克 小葱15克

味精2克 盐10克 淀粉(玉米)10克 色拉油20克。



制作方法:

1、将鲈鱼宰杀后,从肚子里下刀将背脊宰段;

2、码上底味,摆放鱼盘内;

3、葱叶加工打成茸待用;

4、将鱼用旺火蒸至熟后取出;

5、锅内放少许油,下葱茸炒香,加汤、花椒油、味精、盐,开后勾芡,淋在鱼身及四周即可。


                                   


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