湖南辣鱼美食研发组

一家吃鱼的店,最火的竟然是一块“奶糖”?

青岛美食团2018-05-15 14:30:48

它是青岛首家做纸包鱼的店

只凭借3种口味的鱼

已经留住了3333…位回头客

没有过多的菜品噱头

只这一道质朴的纸包鱼却做到了极致


一只沸腾的“大白兔奶糖”

从重庆火到青岛

究竟怎么撩动万千吃货的胃?




 

店里有三种鱼,

清江鱼、草鱼和黑鱼

活鱼现杀,保证吃到的都是新鲜美味!


先把鱼蒸熟,掀起盖子的一瞬间

鱼的鲜味就已经跑出来啦!

没有传统煎炸的烹调方式

整条直接与酱汁一起电烤

无法用任何方式掩盖鱼质的瑕疵~



 

蒸好后的鱼放在特制的纸上

保证口感品质和健康

接下来就是电烤盘登场了!

先把调料撒上,绝对的足料满分~


阿姨熟练的用纸把鱼包好,

这一下一下的全是功夫,

保证鱼在烤制中不逃掉一丝香气


鱼一般烤制7、8分钟就好,

看着纸里面的酱汁在咕噜咕噜冒泡,

好像一只沸腾的“大白兔奶糖”~


气泡烟雾沸腾,

纸包鱼的味道已经透过纸冲出来了

顺着刚才的折痕轻轻打开,

这画面真是太过诱人~


店内有三种口味的纸包鱼,

蒜香,香辣和奇香

香辣的纸包鱼饭爷已经感觉比较辣了,

可是更厉害的嗜辣星人

还可以要求老板加一份小米椒~



 

烤好的鱼外皮香脆,鱼肉细嫩

因为先蒸熟的,所以火候可以恰到好处,

外皮脆脆的也不会焦~


鱼肉吸收了汤汁的味道,

再蘸上一些,美味冲出天际~


鱼肉吃得差不多了,就可以进行下一步,

把火打开,就着汤汁再涮上一波青菜,

烤鱼一秒变火锅



各种菜涮在里面都很入味,

汤汁里还有烤鱼后留下的鲜

一锅两吃的烤鱼更加吸引人~



胃大的男孩子还可以点上一碗米饭

蒜香味的汤汁配上米饭实在是太搭了

感觉一碗吃起来都不够!


老板是西安人,从家乡带来的冰峰

橙汁和老式熬制的酸梅汁

这是西安人小时候的味道~

还有泾阳茯茶,解腻都是再好不过


店内的装修很温馨

每一桌吃得也是热气腾腾

运气好的话还能赶上阿姨手工做的猫耳朵哦

都是童年的味道~


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小店虽不大,但却有着如此美味

就在藏龙卧虎的闽江路上哦

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信息站

【店名】三煮纸包鱼

【人均】50-60元

【地址】市南区闽江路147号甲


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