湖南辣鱼美食研发组

有滋有味宝坻最好吃的酸辣鱼就是口东这个大哥做的!

正心大药房2018-03-30 14:21:52

家住口东大张的张立超大哥今年33岁了,大哥有一个儿子,也非常的听话,大哥的母亲由于患有高血压,所以,会经常来正心给老母亲买药,大哥平时呢,除了工作之外,会经常去外面听一些有关保健品的公开课,大哥说,家里有老人,学一些健康常识很有必要,不仅可以应用在父母身上,如果自己老了,也用得着。



除了听公开课之外,大哥还会经常去钓鱼,有的时候自己一个人去,有的时候和儿子一块去,大哥说能够吃到自己亲自钓的鱼,心里别提多开心呢,话说到做鱼,大哥也是有一手的,今天呢,大哥就给我们分享了他的酸辣鱼做法,我们一起看看吧!


酸辣鱼的做法


1、首先准备好食材,生姜切片、小葱切段(没买到大葱)、调料包取出把鱼片用腌料腌10分钟,蒜切片,芹菜切段备用




2、锅中加入适量水烧开,把豆芽用开水烫熟,捞出备用




3、锅中加入适量菜籽油,待油烧熟后倒入两勺郫县豆瓣酱炒香



4、开小火,分别加入生姜、大蒜、花椒、以及酸菜调料包炒入味



5、加入适量清水或者高汤大火烧开



6、碗中加入烫熟的豆芽跟莴笋叶子打底




7、待水开后下入芹菜段、鱼头和鱼排,煮5分钟左右



7、倒入鱼片



8、放葱段,然后根据个人口味加入食盐、味精、鸡精等



9、出锅,一道香喷喷的酸辣鱼就做好了。



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