【贾大厨的一日“男闺蜜”之旅:荷叶包鱼+香辣孜然牛仔肉】

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闺蜜们的聚会好开心，吃饭的问题真头疼。当清淡主义VS无辣不欢，我们还能做朋友吗？一道滋味非同寻常的荷香包鱼，一道激情燃烧的香辣孜然牛仔肉，究竟哪一道才能俘获辣妈们的心？本周三《大厨到你家》，贾大厨的一日“男闺蜜”之旅开始咯！

本期主厨：华侨城海景奥思廷酒店行政总厨 贾大松

荷叶包鱼

食材：鲫鱼、荷叶、黄豆酱、榨菜、葱、姜、胡椒粉、盐

步骤：

1、将鲫鱼两面切刀后加入葱姜、胡椒粉、盐腌制。

2、热锅冷油，爆香榨菜。

3、将黄豆酱淋在鱼身上后再加入榨菜。

4、用泡好的干荷叶将鲫鱼包起来。

4、蒸15分钟。

香辣孜然牛仔肉

食材：牛仔骨、花椒、料酒、孜然、炸花生、干辣椒

步骤：

1、将牛仔肉切粒。

2、在牛仔粒中加入葱、姜、盐，料酒腌制。

3、加入少许胡椒。

4、腌制好后取出姜葱。

5、热锅冷油，爆香牛肉粒。

6、将牛肉粒炒至焦黄后加入姜蒜、干辣椒、花生、花椒，孜然翻炒。

7、最后放入花椒油、香油提味。

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