湖南辣鱼美食研发组

【边吃边拍】孜然小土豆+珍珠丸子

平乐热线2019-06-17 06:16:22


【孜然小土豆】
材料:新鲜小土豆 (这是俺自个种出来的,第一次收获自己亲手播种出来的劳动果实,请允许我小得意几秒,虽然只有那么几个)
配料:孜然粉,孜然粒,葱,姜,蒜,干辣椒

小土豆去皮,开水下锅,煮熟起锅放凉。

各种材料切成粒状

热锅下油,加孜然粉,孜然粒中小火爆香(这时你会发现居然有铁板烧的味道,香而浓郁)

忙出出错,小土豆应该提前煎一下的,我居然给忘记了,下到锅里才记起,该打!
所以只能多花了一点时间爆了下

但还是蛮香的,呵呵。

【珍珠丸子】
材料:糯米,猪肉,咸蛋黄
配料:葱 姜 蒜 盐,料酒,淀粉,鸡精,香油,白醋

糯米泡水3小时以上,肉剁碎,加所有材料搅上劲,腌制10分钟

肉泥按成椭圆,将咸蛋黄酿入,左右手轮流交替形成圆形,再加一点蛋黄点缀。

上锅蒸20分钟左右,因为没有特别好蒸煮的东西,所以蒸出来稍有点塌,但味道还是不错的。

和老友闲闲的过了几天日子,没有牢骚,没有憧憬,没有8卦,就像此刻的晚风,安安静静,不理尘事,不问炎凉,真的,很好……