湖南辣鱼美食研发组

30份"山崎鱼生饭"免费送!一间吃了会上瘾的日本家庭料理!原创食评

中山吃货班2018-09-19 12:35:27

开饭啦!第5期


原创文章,拒绝抄袭

我们是深受日剧动漫影响的一代人

每次看到主角双手合十默念

いただきます~(我开动了)

就感觉那是一句勾起食欲的魔咒

每次只能看着他们幸福的吃相想象着味道


这次小胖来满足你们的小确幸

献上充满霓虹味道的诚意日料!!


日本家庭料理


首先!!双手奉上


30份免费送

价值98元山崎鱼生饭

价值68元岩烧鳗鱼天丼



领取方式

长“戳”下方二维码,关注 “中山吃货

回复 鱼生饭,即可参加活动



截止日期:2016年3月21日


因为这次的福利太诱人了

小胖决定先放出来勾引勾引你们!

知道福利之后

现在我们可以看看有什么好吃的~


GO GO GO!Follow me!


いらっしゃいませ!!

(欢迎光临!)


——◆   山崎鱼生饭   ◆——


“甄”是中山首家做鱼生饭的日本料理

做鱼生饭的食材要足够新鲜

三文鱼腩,三文鱼籽,大虾,赤贝,牛油果

铺满在颗粒分明的米饭上

吃的时候按照自己的口味加酱油和芥末把饭拌匀

勺起大大的一口吃下去

小块的吞拿鱼和蟹肉跟饭融合在一起非常鲜甜

咀嚼间,一颗颗鱼籽在口中爆开

再咬一口肥美鲜弹的厚切三文鱼腩

吃完一整碗之后,不能更幸福了!




——◆   岩烧鳗鱼天丼   ◆——

在日本,鳗鱼盖饭分两种,一种是叫Unadon

一种是Unaju(鳗重)也就是小胖吃的这种

这两者的区别在于一个放碗里,一个放盒里...而已


饭面上放着的是用复杂工序的自家制海鳗

老板坚持鳗鱼要在店内自己宰杀

配上秘制酱汁自己烧

这个鳗鱼的皮韧性十足不容易夹开

烤得略金黄焦脆,蛋白质满满的

肉质厚实细嫩,酱汁味浓提鲜

底部的米粒吸收鳗鱼汁的香味

一口饭一口鳗鱼,美味难挡,抚慰人心!

小胖要残忍地告诉大家

其实我们平常在日料店子吃的鳗鱼

很大一部分是这种包装好的冰鲜鳗鱼

拆开包装,上桌之前用微波炉叮热

这种鳗鱼一戳就散开,没有任何口感可言

我们现在看看

“甄”高品质鳗鱼饭的制作过程



——◆   豚王丼   ◆——


丼,在「井」字加上一点便成了「丼」[dǎn]

此字在日文中为盖饭之意,日文音[don]

katsudon里的katsu和日语里『胜利』发音相同

所以炸猪排丼又被称为胜丼

霓虹人在重要的考试或者比赛前都喜欢吃一碗丼来给自己打气


猪扒的外面被炸得黄金酥脆,内里肉排细嫩粉红

趁热咬下去,肉汁丰富,边咬边发出肉与外层共同酥开的声音

猪扒顶上还盖着用伊势鸡蛋炒出来的嫩滑炒蛋

最后浇上秘制酱汁,对!又是讨厌的秘制!


——◆   白神丸拉面   ◆——


浓厚的乳白色汤底是用猪骨等材料

经过数小时细致慢熬而成

铺上两大块自家秘制肥瘦适中的黑豚叉烧

叉烧入口即化,让舌头有种猝不及防

一口便爱上的感觉

一口筋道弹牙的拉面,再一口溏心蛋

让人欲罢不能!



——◆   土豆佐猪肠   ◆——

用日语表达就是もつ煮込み(煮动物内脏),为免影响食欲

日本人会含蓄地省略前面的“ぞう”(脏),简称“もつ煮”


在煮之前需要先用生姜把猪大肠炒一下

去除猪大肠的异味,然后跟土豆一起煮

再加入适量的味噌、酱油等调味料把猪肠煮的软滑入味



——◆   立鱼寿司盛(生/熟)   ◆——


小tips:吃刺身不能用鱼去蘸酱油,而是要用筷子蘸上酱油点在刺身上

芥末也是要抹在刺身上的,而不是将其搅拌在酱油中


生的立鱼寿司新鲜爽脆,吃起来,鱼的本味

酱油的鲜味,芥末的辣呛在嘴巴里冲撞起来


经过烘烤的立鱼变得香嫩起来

混合沙律酱和葱花

又是一种新的口感,新的味道!



——◆   白味增煮鲭鱼   ◆——

味增是传统的日本做法,青花鱼又是日料的传统之鱼

吃日本料理怎么能不试试这个呢?

鲭鱼提前烤过,鱼肉紧实无腥味

佐上美味浓稠的酱汁,是一个颜值内涵兼具的菜!



——◆   极品岩烧海鲈鱼   ◆——

每次去日料店都点秋刀鱼你们都不厌吗?

快来试试这个海鲈鱼吧!

鲜甜肥美的海鲈鱼

烧过之后鱼腩位置的脂肪层简直是极品!



——◆   岩烧芝心地瓜   ◆——

芝士味道的食物,很多人都会特别担心腻味

这个芝士味道不是很重,还能吃到地瓜的甜香

二者平衡得超级好!半块直接吃完都不觉得腻~



——◆   芝麻菠菜   ◆——

菠菜颜色翠绿,淋上香浓的芝麻酱

顶上放了木鱼丝,新鲜清爽还略带嚼头



——◆   黑豚味增汤   ◆——

味增含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维

对健康有利,重点是...这个汤的料非常足!!

天冷时,带着袅袅轻烟的味增汤

可谓是暖身醒胃的首选!



——◆   火山爆发   ◆——
这个绝对是终极秘制创新菜式

也是迷之菜式~

小胖只告诉你,很特别,很好吃!

想知道是什么?自己来尝尝~



——◆   秘制酱油  ◆——

“甄”的酱油也特别讲究
进口日本酱油,加秘制配方煮过,才给客户品尝
店内的秘制菜式已经很多了,连酱油也不放过
你试一下就知道,秘制酱油的鲜度就是不一样
与我们平常用的咸、味道厚实的酱油不同
这个非常适合吃刺身、拌冷面等等


吃着如此精致的美食
怎么能不配点小酒
下班后三五知己围坐一起聊聊琐事
喝上一杯也是一大美事!


——◆  ASAHI啤酒  ◆——

朝日啤酒株式会社成立于1889年

是日本最著名的啤酒制造厂商之一

ASAHI将独家研制的 KARAKUCHI特级酵母

搭配不为人知的独特发酵技术

酿造出了不但味道不苦涩反而带点芳香和辛辣口感的啤酒

  独特纯正,口感清爽,泡沫丰富细腻



——◆  清酒  ◆——
清酒就像是日本的国酒一般
入喉像清泉,特别温柔,醉得很慢


——◆
  大合照  ◆——


ごちそうさまでした!
(吃饱了!)

小胖真的没吃多少,只是打了个嗝
都是其他小伙伴们吃的!



酒足饭饱后可以好好感受一下店内的气氛

素雅的暖调原木风装修

在简单有限的空间里温暖着你的心

家庭式日本料理让你感觉随意舒适

美中不足的地方就是
“甄”的店面面积不大
饭市时间很容易坐满人


店内贴满了非常有趣的ASAHI啤酒海报

开放式的料理台让你可以看到

帅哥大厨用心给你打造食物的全过程!

禁止调戏哦~

别以为混熟了食物可以大份一点!




环境:温馨自在如同自家饭厅

味道:良心食材,诚意调味

服务:周到细致

特色:各种创新秘制的菜式等你去尝!

人均 : 约110元(共6人, 五位男士,一位女士)




——◆  店家信息  ◆——


地址:中山市中山一路113号香山酒店地铺

          (即阿一鲍鱼对面)

电话:18664410081








本文内容经由吃货班试吃后所描述

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