湖南辣鱼美食研发组

舒展舌头,爱上吃饭的味道

读者2018-08-06 07:37:28

一座城市有一座城市的印象与记忆,

或关于青春,或关于恋人,或关于食物,

又或是出走时偶然的邂逅与惊喜。

那些停留在过去的时光里忘不了的记忆,

再回首时,依然清晰。

某一刻,某一地,某一人,某一物的偶然遇见,

那些似曾相识的画面如旧电影般席卷而来,

这时,可别忘了,提醒自己,别来无恙。

 

一提到东北,相信很多人脑海中浮现的第一个词是冰天雪地。北国风光,千里冰封,万里雪飘的场景肯定丰富了你的视野,即使看不到真实的场景,但脑海中的浪漫已经浸染了你的双眼,把你带到那片雪国天地,感受严寒与身体的颤栗,感受雪花与呼吸的缠绵。白色的世界,没有一点杂质的干净,覆盖着白雪的黑土地,沉淀着,熟睡着,给人一种神清气爽的安宁与和谐。


东北人给人的第一印象是直爽,直爽的性格,直爽的说话方式,直爽的做事风格。大嗓门交流,大口喝酒,大锅乱炖……似乎所有事情都要大大方方地来做,光明磊落并一身凛然正气。所以跟东北人交朋友很容易,他们的爽朗耿直也会让你觉得这朋友交得值。


关于东北的食物,也体现着东北人的直爽与坦白。外酥里嫩、酸甜可口的锅包肉,色泽油亮、鲜美爽口的地三鲜,街边酸酸甜甜的冰糖葫芦,各种口味的烤冷面,当然少不了每天都能吃到的柔软爽口的大米饭。五常的大米,饭粒表面油光艳丽,绵软略粘、清淡略甜,透着自然芳香,剩饭不回生。五常大米印证着五常人的心意,从一点一滴开始。正如他们做人一样大大方方,光明磊落。


于是,关于五常,就得从大米说起。


万顷金波闪,风送稻花香。蓝天碧水下,绿树村落旁,万里沃野,稻浪滚滚,幽幽米香扑面而来,使人流连忘返。五常大米享有皇家贡米的殊荣,慈禧太后也曾说过非此米不能进食。


五常市位于黑龙江与吉林市的经济结合部,土壤肥沃,河流纵横,素有六山一水半草二分半田之称。天然的水田条件,拉林河、阿什河、溪浪河三大水系蜿蜒流淌,二百多条大小河流滋润着广袤的稻田,常年的水田冲积带来草甸土、黑土、沙壤土等多种复合肥沃厚土层,有机质含量高达10%以上。得天独厚的自然地理环境使得这里的稻米干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高,粗蛋白含量高,最有益于人体健康。


我们选择了五常市小山子镇双河村一家粮水稻种植专业合作社, 小山子镇双河村地理坐标为北纬45°02′,东经127°68′,为大泥河主要灌溉范围,是五常大米的核心产区。工人全是该村地地道道的农民,一辈子就认认真真地做这一件事。他们对自己种植的稻米有着某种深深的自豪,从育苗开始的那一刻,就意味着这一年的辛勤忙碌开始了……

“秋分后的黑土地

  垛满需要晾晒两周的稻谷

  剥壳后米粒饱满坚硬

  色泽清白透亮

  这是中国最好的大米

需要经历138天的漫长生长期”  

——《舌尖上的中国》

播种的季节

经过浸种,培芽之后,进入了育苗的季节了,稻农们使用40*60cm的育秧盘将催芽后的稻种播种到大棚中,这个时候以稻花香2号稻种来说,出芽率必须在97%以上。否则对于本就低产的稻种来说,年终的产量就会受到致命的影响。


每道工序都需要紧密衔接和配合,这是丰收的开始,也是丰收的根源。


经过精心的养护,稻苗在茁壮的成长,从秧盘下地到插秧至少要经历28天的时间,这样才能保证在插秧时根系完全,缓苗快,成活率高。


插秧喽!仍然采用最原始的人工插秧,3寸*9寸的株距和沟宽,可以最大限度地保证分蘖期足够的空间,这是经过数百年的耕作和上万次试验积淀出的最理想的增产丰收秘诀。


真正的无公害耕作,全部依靠人工除草。

真正的无公害!鱼儿和青蛙在田间自由的嬉戏。

生长在稻花香品种稻田中,从捕食田中的昆虫到饱食凋落的稻花,也是一道人间美味——稻花鱼。

转眼间,稻子扬花了,给大家看看什么叫稻花!真正的“稻花香里说丰年,听取蛙声一片”。

收获的季节

在白山黑水之间,放眼望去,全是黄澄澄的稻谷地。高纬度一年一度的精耕细作,凝聚着农人的超凡智慧和辛勤劳作。


稻农说:种出高品质的五常大米需要四个条件:阳光足、土壤好、空气佳、水质净,全称人工耕种收割。


这山、这水、这天,这阳光,还有这片沃土……


这一源自黑土地的独特优良品种——稻花香2号,颗颗米粒纤细颀长,饱满晶莹。它的神奇之处在于经霜打之后,各种营养成分才最终完成积淀,才会体现出“天生丽质”的特点。


穿梭在忙碌的稻田中,品咂着秋阳暴晒后来自优良的黑土中散发出的质朴气息,遥聆稻农丰收的喜悦,自然而然地就沉浸在氤氲的稻香里,深深不能自拔,顿觉身心都放下了。

读者·优选

五常稻花香2号

真正的五常大米大多数米粒都有大小不一的白色胚芽。五常“稻花香2号”色泽米白通透,颗粒饱满分明,米粒均匀,色泽光亮。


饱浸自然迷香的优种,营养更高更健康。


口感软糯醇厚,芳香四溢,米饭油亮清香。

来自五常大米核心产区,真正的好大米,无添加、不掺杂、不抛光。出锅的米饭油亮清香,满屋飘香。

五常大米近几年颇受欢迎,市场价也参差不齐,从三元到十几元不等,由于五常大米产量低,市场上出现大量掺假的五常大米,纯度较低,营养价值和口感均有降低。


读者·优选五常大米——“稻花香2号”,来自五常这片黑土地上最优良的稻米,从育苗、插秧、除草、施肥、收割、脱粒、磨米全人工,不抛光,保证米的最高营养,没有添加剂,不掺杂任何杂质米,安全放心。

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读者优选五常大米“稻花香2号”简约设计礼盒,让你的舌尖品尝一次正宗的五常稻花香!

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新年献礼!


读者·优选五常大米“稻花香2号”!2016年新米新鲜上线,10斤礼盒装,内含5块真空米砖(每块1公斤装),全国包邮(除新疆西藏)。



人,应该诗意地栖息,一日三餐不该成为每天的例行公事,新的一年,让舌尖舒展释放,品味它喜欢的味道。



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