湖南辣鱼美食研发组

四川麻辣水煮鱼,做得真好,看着真想吃!

四川微生活圈2018-12-09 13:07:35

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麻辣水煮鱼,它的营养价值超乎你的想象。

而且还吃了不会长胖哦。

这麻辣味,才正宗。四川味道。

1.食材洗净备用


2.黄瓜切片备用,


3.烧开水,把蔬菜焯水备用。(菇菇要煮熟哈!)

4.摆盘备用。


5.如图所示,切好备用,


6.鱼,放入一个鸡蛋清,淀粉,盐,料酒,抓匀。备用。

7.放适量油,加入姜丝,蒜末,干辣椒段,花椒粒,郫县豆瓣酱。炒香。(注意留一小部分:小米辣,蒜末最后撒面上。)


8.加适量鸡精,盐,自制红油。

9.加水。煮沸腾。


10.放鱼片。和大葱,芹菜杆。

11.煮一小会儿。不要去翻鱼。(以免碎了。太嫩。)

12.装盘,面上再次放入小米辣,花椒粉,芝麻,蒜末。

13.烧滚的油泼在上面即可。

14.如图所示,再加入香菜,芹菜叶子。

15.完成。


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