湖南辣鱼美食研发组

京城最好吃的水煮鱼

吃玩遍北京2018-12-04 01:30:54

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文:北京美食大全 | 素材:网络综合整理


公平地说,北京所有川菜的水平充其量只是中等水平以下。但这些店为什么生意能如此火爆,很多点评网对这些店的评价也相当高。原以为是我运气不佳,遇到了厨师水平没有发挥好的那几盘菜,吃遍了北京所有川菜馆子之后,终于明白,这些店能得到如此高的评价只能证明,一、北京市场目前对川菜的认知还有待开发;二、相当多的北京食客吃不出反复使用的循环油和劣质辣椒及劣质花椒。
---一个四川资深吃货的自述

川京办餐厅

推荐理由:

川办的菜真是辣的够味,麻的够劲,而且还不贵。水煮鱼--¥35/斤:我们要的是2.82斤为¥98/份,鱼肉非常嫩,里面还有黄豆芽,味道麻麻辣辣的,很是不错!!!口水鸡号称 "名驰巴蜀三千里,味压江南十二州" 的口水鸡是不能不点的油黄的鸡肉切成条状,浸在红亮的油汁中上面漂着的,透明的是麻油,白色的是芝麻,翠绿的是香葱.

地址: 东城区 建国门内大街贡院西街头条5号

电话: 65122277-6101
人均: 76元

麻辣诱惑(君太店)

推荐理由:

水煮鱼(养殖鲶鱼48元一斤,最小的2斤1两),配菜要的青笋(15元一份)金针菇(12元一份),鲶鱼刺少,吃起来比较过瘾,味道也不错,不是很辣的那种,给吸油面包,这点很特别。

地址: 西城区 西单北大街133号君太百货7楼
电话: 010-82656688
人均:90元


辣婆婆(元大都店)

推荐理由:装水煮鱼的大盆非常壮观,做得很嫩,很入味,很香,很下饭,很有辣香味但不辣;香辣蟹、水煮鱼、爆黄喉,都说太麻太辣,我觉着过瘾。尤其蟹的个头很大,吃着痛快。鹅肝酱杏鲍菇、蟹黄豆腐,抛开胆固醇的事儿不提,强力推荐的两道菜。

地址: 海淀区 北土城西路小月河北岸4号

电话: 010-62370808

人均: 99元

川军本色(双安店)

推荐理由:沿着双安走就找到这家,进去后发现他家全是木质的家具,当然必点的是水煮鱼,草鱼36一斤,最小的都是2斤4两,要个一条,要了一个跳跳骨,还有蒜蓉豌豆尖~跳跳骨先上的,味道不错,但是觉得菜量给的有点少,蒜蓉豌豆尖,明明要的是蒜蓉的,可惜没看见蒜蓉,不过味道还是不错的,给的也挺多的,服务员一端上来,飘着全是辣椒和花椒,感觉就是很辣~吃起来真是有点辣,可是平常吃不了辣的朋友居然没有反应,一边吃水煮鱼一边吃青菜觉得这样还不是很辣,整体感觉还是不错的~

地址: 海淀区 北三环西路甲30号双天大厦

电话: 010-68400286

人均:78元

渝信川菜(西单店)

推荐理由:大厅人很多了,都在排队,可见这里的回头客很多了。看看周围环境还可以吧,也许是因为生意好所以感觉餐厅的布局都很紧凑。据观察来这里的人都点水煮鱼了,味道很棒,小编只是奇怪为什么里面要加黄瓜,这点感觉很怪。

地址: 西城区 西单北大街111号西单国际大厦7楼

电话: 010-66183918

人均:88元

沸腾鱼乡(知春路店)

推荐理由:水煮鱼是必点,草鱼38/斤,比普通家常馆子贵不少,品牌效应没办法啊,一般都是2斤半以上的鱼,基本上这道菜得小一百了,但是鱼肉真是嫩,豆芽真是脆,味道真是香,麻辣味没有麻辣诱惑的重,特对燕子的胃口,她是个爱吃辣又不能吃辣的MM,这道菜她最赞了。

地址: 海淀区知春路17号
电话: 010-82311286
人均:108元

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