湖南辣鱼美食研发组

天冷时鱼肉这么做,好吃哭了,馋翻全家人!

辣妈下厨房2018-10-28 15:29:39


之前辣妈就讲,多吃鱼会聪明哦

不管效果如何,反正鱼肉好吃

而且是不发胖的肉类,多吃也没事

做法也是很多

今天辣妈奉上符合寒冷冬天气质的鱼

番茄水煮鱼,不辣不腻,酸甜的美味

过年的火锅省了,换成它,一定超爱


 番茄水煮鱼 



 食材 


草鱼、西红柿、蘑菇、芹菜

洋葱、香菜、油、料酒、姜

葱、盐、胡椒、鸡蛋、淀粉


 做法 


01

草鱼处理干净,切片

加入料酒、葱、姜、胡椒粉

蛋清、淀粉和盐,腌制1个小时



02

蘑菇、西红柿洗好,洋葱切好,备用




03

西红柿去皮切成小块,锅中放油

油热时,放入大蒜和葱,炒香

加入西红柿丁,文火炒7到10分钟

添加热水,炖煮20分钟




04

放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇

继续煮10分钟,加入盐和胡椒粉




05

热水煮腌好的鱼片,煮约30秒

直到鱼肉变白,把鱼片倒入汤中




06

两勺热油,淋在鱼片上

中火再次煮沸,撒上香菜和葱即可




 广式蒸鱼 



 食材 


鱼、油、葱、姜、酱油

盐、糖、香菜


 做法 


01

葱切丝,香菜和姜切碎,待用

酱油、盐、糖放入碗中,加水搅匀,备用




02

鱼处理干净,放到蒸笼上

锅中加水,煮沸

把鱼放入其中,蒸约10分钟,熟透即可



03

控出鱼身上的水分

放到盘子中,撒上葱和香菜



04

炒菜锅中放油,油热时放入生姜




05

加入剩下的葱,翻炒




06

倒入和好的调料,煮沸,大火收汁



07

小心把煮好的汤汁浇到鱼身上,即可



家常必备肉类,猪肉和鱼肉

过年离不开的就是羊肉、鱼肉和牛肉啦

有这么多样的鱼肉做法,还怕家人会腻吗

喜欢的话给辣妈留言,分享给身边的人啦


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