湖南辣鱼美食研发组

暴雪将至 | 冬季暖身驱寒——香辣鱼火锅

小小河边鱼总部2018-10-29 14:38:25


在寒意袭人的冬天,最能暖身驱寒的莫过于那一份烤鱼,大冬天与家人好友共品香辣鱼火锅,何等的惬意,那么,今天小编就教大家怎么做出美味的香辣鱼火锅,满足广大吃货的口福,希望大家能喜欢!



香辣烤鱼火锅做法

食材


鲈鱼、藕、洋葱、杏鲍菇、蘑菇、红椒、莴笋、胡萝卜、姜、干辣椒、蒜、花椒、香菜、芝麻、植物油、料酒、食盐、郫县豆瓣、白糖、生抽、五香粉


做法


1. 鲈鱼洗净清理干净从肚子面切开,不要切断使它可以完整的平铺开来。

2. 把处理好的鱼放进烤盘,加料酒,盐,五香粉,姜丝揉匀后腌半个小时。

3. 洋葱切丝,莲藕去皮后切片,莴苣,胡萝卜,菇类,红椒等全部斜切块,蒜拍松。

4. 莲藕放锅中煮熟捞出备用。

5. 锅烧热,将腌好的鲈鱼用中火煎至二面金黄,取出备用。

6. 锅中留底油,放入姜,蒜,花椒,八角炒香

7.加入郫县豆瓣和干红辣椒炒出红油,加入洋葱丝炒出香味。

8. 将配菜一起放入加生抽,糖,盐调味翻炒均匀。

9. 倒入适量开水,水量约至菜的1/2处。

10. 大火煮开,调好味道之后将菜铺在烤盘中,把鱼放在菜上,再将汤汁淋在鱼上

11. 放入预热好200度的烤盘中层,烤15-20分钟。

12. 烤好出炉的鱼撒上炒熟的白芝麻,和香菜就可以开吃了。



香辣烤鱼好吃,但是步骤繁杂,做起来太过于麻烦,偶尔做还可以,真的喜欢吃就来小小河边鱼吧!不仅有香辣鱼火锅,还有菌香、藤椒、怪味等八大口味,欢迎您来品尝!








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