湖南辣鱼美食研发组

震惊!四会这家店做出来的鱼一上桌,食客们都惊呆了!

四会通2018-09-14 09:15:34

新一年,该许个愿了!


吃吾肥双粱有优惠有钱食鸡好味的免费食约饭局美食旅游中大奖变靓嫁得出帅锅包包轻松靓衫日料西餐牛扒中菜韩餐

作为一个吃货,我的新年愿望是


很好,醉香居满足你

给你一条会飞的鱼

准备好了吗,新年福利开启咯!


老板先送你一份新年福利!


即日起至2月15日期间

转发此信息到朋友圈,满38个

即送蒜子啫麻鳝腊味油渣豆腐煲!

(二选一、每桌限一份)

(提前订房再家乡芋头糍一份)

蒜子啫麻鳝

腊味油渣豆腐煲 

家乡芋头糍 


一条会飞的功夫千层无骨鱼



无功夫,不千层

千层鱼的做法最先考究厨师的 刀功

用的是顺德水库的大头鱼,一条 6-7 斤重的大头鱼,现抓现杀,在刀下唰唰唰几声,鱼肉被层层分离,看起来就像有千层鱼肉一样,这时候鱼骨也一并挑出,真正的无骨鱼便出来了。


简直霸气'倒'漏啊! 很多食客第一次看到倒挂着上桌的鱼,有种被吓到的感觉——这鱼会飞?


还有讲究的食客的 刀工

咔嚓一刀下去,鱼肉迫不及待地 " 噗通 - 噗通 " 跳下,飞身翻腾一周半,落水姿势标准,水花小,花式系数★★★★☆


最后考研食客的 眼功

鱼肉下锅不要一分钟,二十秒开吃!看准咯,不然很难在奶白的粥水中找到你的挚爱。


店长推荐两种吃法

吃法①

连同粥底一起勺起,粥有大片无骨鱼肉生滚而成,一碗纯正绵滑鱼片粥,撒点葱花会更有风味。

一个字“

二个字“~~

三个字“~~~


吃法②

鱼肉搭配姜葱丝,蘸上调制好的酱油和花生油咁既可以调味,又唔会令鱼肉失去原有嘅鲜味。鱼片嫩滑无骨,大口鱼肉很是痛快。

入口甜美嫩滑弹性十足

每片鱼肉都富含美味的粥汁,在舌尖久久不散~


特别的搭配,拼凑出特别的美味~必试!


老鸡牛鞭鸡子煲

据老板介绍:男人吃了补精,女人吃了补水,人间至补,养生极品,有治虚劳癖瘦,腰膝酸软,胃呆食少,补肾滋阴壮阳,益精填髓之功效。加上十多种名贵中药,对于冬季手脚冰冷的女生能够补身旺血。

这个老鸡牛鞭鸡子煲入秋吃就最适合了,有补肾滋阴补阳之功效。适合3-5人食用。一煲清汤看似清水,清澈透明,其实落足十多种滋补药材煲了两个小时,精华,其实是这煲汤~

小编建议大家先喝汤,因为汤才是精华

鸡子超大粒!

煤气炉火力猛,滚上一滚~一揭盖,扑鼻而来的药材香!再放入老鸡乸、牛鞭、鸡子!药汤里滚一圈,犹如脱胎换骨,吃了一阵你会不经意发觉,原本不接受的牛鞭、鸡子原来真的有这么好吃。

老鸡+牛鞭+鸡子

你试过未呢?

据统计牛鞭的胶原蛋白含量高达98%

而鸡子更是可以补肾

说了那么多,

你是不是吞了不少口水呢?

醉香居还有更多新菜式,

请控制好你的味蕾!

青头鸭浸牛胎盘

胎盘一直被奉为大补品,滋阴补肾的作用,牛胎盘数量也较少,与乡下大头鸭、药材进行熬制后具有补气补血祛除疲劳养颜的功效。

牛胎盘与大青头鸭做成哩道温补的菜式,既不易上火,又好味,而且係老少咸宜,四季都可以食!


秘制全羊煲

吃羊最重要的就是,先用一大波肉来填饱肚子。来自海南的东山全羊,加上白萝卜、马蹄秘制,热腾腾的羊肉羊杂在锅里散发出诱人的香气,让人垂涎三尺。一句话:酥,爽,暖!

营养丰富,口感不油不腻,浓香鲜美,满分也不怕ta傲娇!


水鱼炆鹅

水鱼营养价值很高,它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。又是高蛋白、低脂肪的滋补品,身体虚弱可以经常用来滋补。

鹅煲在民间有:“喝鹅汤吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语流传,鹅肉又被称为“世界绿色食品之王”。广东人凡是有喜事肯定离不开鸡肉和鹅肉,春节会用一只整鹅来拜神,宴请朋人客人会点一份鹅做的菜肴来招待,焖得香浓的鹅肉鲜香,姜蒜爆香的鹅完全没有腥味,反而更香,用砂锅,慢火把鹅肉熟,能保证肉质不但香口还入味而不老

鹅汁的美味,鲜美无比,水鱼,胶原弹牙,两者交融,鲜味与口感让你的味蕾蹦起来。既营养又美味的甲鱼煲鹅,就这样,在我们一腔口水往地流的等待中,飘香引诱着我们的舌尖。


猪扇骨剑花浸麻鳝

剑花有清痰热,润肺燥的功效。鳝鱼性温、味甘,有补气养血、滋补肝肾等功效。

麻雀不小,肉也很多,非常实惠。至于鳝鱼,这个不多说,是男人都懂的功效

木瓜芦荟雪莲浸鸡

记得先把给自己一碗汤。因为这汤可是同时吸收了鸡的鲜美木瓜的清甜芦荟的滋润......一口喝下去可比得上任何老火汤的清润鲜甜。

而且这汤也有清热降火,清肠排毒,滋润养颜的功效,爱美的女士可以多喝几口。


醉香居·农家山庄庆祝各方食客年年有鱼

醉香居·农家山庄

落于观海路的特色农家山庄,不仅美食层出不穷,而且环境清雅,幽静,宴请亲朋好友或三五小聚都十分适合。


所有包间都由木竹搭制,幽静雅致,让你有种融入自然的感觉。

店铺信息

醉香居山庄

地址:四会东城区观海路绿茵九龙湾旁

联系电话:0758-3233329、18607585580、18675808728