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教你辨真假丨3招教你辨别真假三文鱼

辽宁经济广播2018-06-12 11:45:34

此消息来自辽宁经济广播新浪官方微博

1
 
真假三文鱼
 
 
讲到三文鱼,脑海中不禁有寿司、刺身等等各种美食飘过~神马?不要告诉我心爱的三文鱼还有真假?!
这还要从市场上三文鱼的分类说起,正宗的“三文鱼”又名挪威三文鱼,但是市场上还有一种“虹鳟鱼”,因与挪威三文鱼相似,常被冒充为“三文鱼”销售。惊了个呆,那该怎么区别啊?
简单三招识破伪装
 
一看,三文鱼肉呈橙红色,脂肪纹清晰,红鳟鱼肉色深红,纹路较硬。
 
二摸,三文鱼肉有弹性,肉质紧密,假三文鱼肉质疏松,不易弹起。
 
三看价格,三文鱼一斤通常一百元左右,而假三文鱼一般只有三四十元。
2
 
真假泰国香米
 
 
大名鼎鼎的泰国香米,口感香糯、还有一股独特的香气,虽然好吃,但是价格不菲,怎么避免买到“假货”呢?
简单二法鉴别真假
 
感官法:泰国香米有独特的潘丹叶香味,俗称的茉莉花气味。香米晶莹剔透、光洁、显微黄色、一般没有腹白。香米粒型明显细长、呈弯腰弓背状。质地较为致密,不易折断。
 
水煮检验法:香米煮熟后软滑爽口,米饭凉后米粒不发硬。将熟米平铺在透明玻璃板上,再用另一块玻璃压在上面,施外力将饭粒压扁,若饭粒通体呈透明状,则是香米。
3
 
真假蜂蜜
 
 
每天早晨来杯蜂蜜柠檬水,是很多人美容保养的方法,但是你想过自己喝的蜂蜜可能也有真假之分吗?
简单窍门明辨真伪
 
一闻,真蜂蜜有天然的花香味气息,而假蜂蜜有的是蔗糖味,有的是香料味。
 
二看,先看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直拉起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大,可拉丝。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性。
或者取一杯水,加入少许蜂蜜。真蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象。假蜂蜜则很快溶到水里。
也可以看结晶识别,一般纯天然的蜂蜜在13~14℃时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,是优质蜂蜜,用手搓捻,手感细腻,无沙粒感。
 
三尝,天然的蜂蜜,味道甜润,口感绵软细腻,爽口柔和,余味清香悠久。掺假蜂蜜味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,余味淡薄短促。


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文章来源:爸妈美食



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