湖南辣鱼美食研发组

不辣冒得湖南味!

JeepLife2018-10-10 13:41:29


湘江水畔,岳麓之巅。

小侠身披火红战袍,等待着众人的到来。如此炫酷色彩,配合着长沙火辣,如此相得益彰。

原来,Jeep Life长沙站特约小编,全新Jeep自由侠工程师,以及Jeep Life粉丝、报名《探寻长沙美食之旅》的自由侠两位准车主,将携小侠一起探寻旅行攻略上找不到的长沙美食。

战果如何,且看下文分解。




湘江畔|卧虎藏龙



01|老长沙龙虾馆


推荐菜品:口味虾、蒸虾、口味蛇、太极图


传闻中,长沙人一个夏天吃完的虾壳,可以堆出一座岳麓山。那么来自“老长沙龙虾馆”的虾壳,肯定是占了大半壁江山。

店里80多张桌子,老式街道一般的粗犷装修,觥筹交错的豪言壮志,一派热闹风景线。




店外,放眼所见,全是等候就餐的人群。听见风来自地铁和人海,他们排着队拿着等位号码——“您前面75桌顾客在等待”,这是运气好,要是遭遇人生水逆,且看前方有200多桌顾客等待的壮观景象吧!



想要不排队吃到老长沙龙虾的秘诀:下午3点开始,像小侠一样在店门口守候吧!




湘人脾性火爆,直而率性。在吃这件事情上便可略知一二。无论是文和友龙虾、蒸虾还是老长沙虾尾,调料中总少不了辣椒来撑起味觉的快感。不吃得嘴里“滋滋”作响,全身淋漓的大汗,胃中如同揣了一团火,就会叫嚷着“冒”过瘾。




口味蛇和太极图(炸泥鳅)则是店家在折腾龙虾的基础上,琢磨出来的衍生品。口味蛇主打多汁而爽、太极图主打香脆,两者仍然少不了辣味作为中流砥柱。





文友和·老长沙龙虾馆(杜甫江阁店)

人均消费:120元

地址:长沙市湘江中路72号



02|八段锦


推荐菜:串烧辣子虾、香辣鱿鱼丝




待小侠分花拂柳,行得小径深处,“八段锦”餐吧的招牌迎面而来,走进大堂,众多绿色植物摆放于店堂内,实乃修炼美食秘笈绝佳之地。




“串烧辣子虾”秉承湘派辣味风格的同时,却又有几分江南女子的媚态;“茄汁桂花鱼”另辟蹊径,“香辣鱿鱼丝”辣中又带着蒜薹的香脆,滋味十足。




八段锦

人均消费:80元

地址:橘子洲民俗文化园(北边沙滩公园附近;江神庙旁)



陋巷中|岳麓山论英雄



03|公交新村粉店


推荐菜:令人元气满满的“粉”


走在长沙街头觅食,小侠时常被惊艳。街边随便一家小吃店,都足以让人久久不愿离去,颇有陋巷之中论英雄的豪气。




去公交新村粉店去开始一天,绝对是资深吃货才懂的美食秘诀。到这家店,一定要品尝的是菜单上没有的——老板私房米粉,正宗的私人定制,看似无差的碗中却暗藏玄机,多出了好几样食材,还有什么能比胃里充满美食更让人感到元气大增的呢,绝对可以披荆斩棘以一敌百。




公交新村粉店

人均消费:8元

地址:公交新村车站,旁边巷子内

 

 

04|德天顺盖码饭


推荐菜:气势恢弘的“皇帝炒饭”


德天顺盖码饭隐藏在火宫殿不远处的小巷中。绝对是“酒香不怕巷子深“的一家小店。这里的盖饭经老板精确计算,饭菜比例恰如其分,让汤汁略微入饭,不腻又不失滋味。



先酸后辣的野山椒牛肉盖饭,酱香味道的青椒炒肉盖饭,酸爽的酸辣鸡杂盖饭,在一众盖饭中各领风骚;而老板对辣的理解与变换,运用得出神入化,举重若轻,举手间就让这盖饭有了几分“皇帝炒饭”的气势。





德天顺盖码饭

人均消费:28元

地址:天心区人民西路171号

 


05|冬瓜山肉肠


推荐菜:带动地区繁荣的“出国香肠”




冬瓜山本是一个老旧的大社区,却因为出了一个东瓜肉肠而在江湖上名声显赫。据说卖肉肠的两口子不仅靠这小小的肉肠将自己的孩子送出国留学,还拉动了整个社区的夜市经济。这肉肠也身披“出国香肠”的荣誉外衣,让店家年入百万。




表面上看,这肉肠和24小时便利店里永远滚动着的烤肠没有什么区别,但只有吃到嘴里的瞬间,才能感受其中蕴含着的巨大内力——焦香有嚼劲的肠衣,配着甜咸的肉,和辣椒一起轰炸出身体的感官刺激,回味无穷,令人上瘾。无怪乎大家都是十几根的购买,颇有好不容易来一次,一定吃得够本的气势。




冬瓜山肉肠

人均消费:2.5元/根

地址:天心区裕南街裕南街派出所对面

 

 

06|如意小吃


推荐菜:紫苏桃子姜、猪油拌粉


号称与肉肠绝配的紫苏桃子姜,就是幸福的味道!对,就是这家“如意小吃”,10元一碗的紫苏桃子姜,紫苏浓郁的味道配上桃子的清新甘甜,配合仔姜的脆,在三者同时到达口腔的刹那,缠绵、缱绻。





而居于一隅的“猪油拌粉”,虽只需5元一碗却韵味无穷——用猪油、葱、干辣椒、酱油、盐,这些最简单的配料勾勒出灵魂深处的渴望,猪油的醇香与酱油的滋味,加上葱花对味蕾的微小刺激,一口下去,仿佛时光倒流至儿时院内嬉戏,外婆叫回家吃饭的情景,黯然落泪,大口吞咽,吃完。才发现,世上最美的时光,不是轰轰烈烈去战斗、去干一番事业,而是和亲人在一起的时刻。




如意小吃

人均消费:10元

地址:冬瓜山肉肠隔壁

 


07|盟重烧烤


推荐菜:牛油、烤黄鸭叫


赞罢美食江湖的神雕侠侣“出国香肠”和“紫苏桃子姜”,不妨与陋巷中的湘西烧烤大侠“牛油”一试高下。名为“牛油”,实为牛胸肉,每头牛仅有一斤,极其珍贵。极香。引各方食客蜂拥而至,饕餮而食。店家采集大山深处自然生长的小黄牛,质地饱满爽滑细嫩,保鲜托运至长沙后经过脱臭、解腻等处理之后方才腌制,有些独特的配方用料只有在神秘的湘西才能买到。




盟重烧烤

人均消费:50元

地址:冬瓜山裕南街82号



08|文和友老长沙大香肠


推荐菜:传闻中的“大香肠”


向晚,五一广场旁的药王街和太平街的夜市升起炉灶。揣着绝活的各派掌门纷纷亮相。小侠应接不暇,好吃的店门口总是生意满堂,不管是“炸炸炸”旁边扎堆的学生,还是传闻中的大香肠。都是以香著称。排队,等待,最后两手拿满串串的那一刻,原来是如此有成就感。





长沙美食“武林大会”实乃精彩纷呈。华服公子曹海浪与白袍少侠陈亚楠忍不住出境示范疯狂撸串之饕餮客。也是,身在长沙,有如此美食巅峰之作时时诱惑,又有谁能抵挡得住呢?小侠观之,实在是羡慕至极。




文和友老长沙大香肠

人均消费:13元

地址:芙蓉区弥敦道


一路上,怎么吃都不过瘾……






闹市里|谁与争锋



09|爷爷的土钵菜


推荐菜:三大锅


小侠以为,据说长沙房价涨不起来的原因,是人们把大部分钱都用在了吃上……

“爷爷的土钵菜”大隐于市,颇有“谈笑间灰飞烟灭”的气概。



店中无菜单,也无人推荐。客人自己看菜点菜,倒是在闹市间透出几分野趣。




“三大锅”是这里的独门镇店之物,一字排开的三口超大砂锅里,分别煨着湘西土猪腊猪蹄、大围山的脆笋和南溪牛杂。而另一边热气腾腾的,则是现场制作的豆皮。






所有菜上桌,吃一口,前调辣、中调香、后调鲜,每道菜都层次丰富,各种调料味道之间的平滑过度,相辅相成,不会过于强调某一种味道,彼此之间形成一种微妙的平衡,使得口感如此细腻。




爷爷的土钵菜

人均消费:80元

地址:雨花区长沙大道,地铁站西350米处




10|一盏灯


推荐菜:酸萝卜肚丝、泡椒牛肉、五圆蒸鸡、珍珠肉丸


需要长时间等待的“一盏灯”,虽然地处长沙的中心地带,却是在一个毫不起眼的旧楼的2楼,并且隔壁还在装修,等待环境可谓恶劣,即便如此,一到吃饭时间,依然店门口排起长队。




此处菜品仍然是无辣不欢,酸萝卜肚丝和泡椒牛肉称雄于店中,是慕名而来的食客最为倾心之物。

肚丝洁白如玉,若影若现地漂浮在酸萝卜的汁汤之中。这熬制而成的鲜美,直打通小侠的任督二脉,俨然运行了一个小周天。




虽然是无辣不欢,但店中的“五圆蒸鸡”却脱颖而出,以温和的五香酱汁作为调料,在一片红彤彤的辣味江山中独树一帜。而“珍珠肉丸”也是反其道而行之,以入口即化作为卖点,圈粉无数。小侠真是浑身受用啊。





一盏灯

人均消费:70元

地址:五一广场东牌楼街111号蚂蚁工房2楼



尾声|说英雄,谁是英雄



小侠自出山来,备受关注。此次广撒《探寻长沙美食之旅》英雄帖之后,应者如云。在长沙,我们选出了几位有缘人结伴而行。

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