湖南辣鱼美食研发组

大学食堂如果能有椒盐沙丁鱼 焦香辣脆 肯定吃不够

美食与时尚生活2018-06-23 13:22:06

椒盐沙丁鱼是一道由沙丁鱼、青红尖椒末等食材制成的美食。大学食堂如果能有椒盐沙丁鱼,焦香脆脆肯定吃不够。


原料

沙丁鱼 320克、青红尖椒末 12克

调料

花生油 、料酒 椒盐 、干淀粉各适量

盐 3克、味精 1克、白糖 5克


1.沙丁鱼治净,加盐、料酒、味精、白糖腌制入味,拍粉。


2.沙丁鱼放入六成热的油中炸至金黄。


3.锅中留余油烧热,下入青红尖椒末炒香,再放入沙丁鱼炒匀。


4.撒椒盐调味,翻勺,出锅即可。