湖南辣鱼美食研发组

襄阳土豪的请客菜单,看完大吃一惊!简直忍不了...

向阳团2018-09-13 17:05:32



身为襄阳人肯定都知道

我们襄阳人可是出了名的热情好客

而“土豪”们在宴请宾客的时候更是大方得很

不但吃尽美食大餐,还能看民族风景

外地人来了都直呼“不要停”

今天就跟着小编看看

襄阳土豪是如何放大招的



襄阳市

【个性】:最干练

【宴客菜】:襄阳牛杂面、襄阳缠蹄、襄阳黄酒、枣阳酸浆面、襄阳大头菜、宜城盘鳝、襄阳夹沙肉、

【会客礼品】:老河口砂梨、保康松针、保康核桃、吴店甘蔗、石花空心奎面、老河口银鱼、茨河腐乳

【后花园】:古隆中风景名胜区、凤凰温泉、襄阳古城墙、仲宣楼

【特点】:襄阳,中国历史文化名城、楚文化、汉文化、三国文化的发源地,已有2800多年历史,历代为经济军事要地。素有“华夏第一城池、铁打的襄阳、兵家必争之地”之称。


在襄阳不管农村还是城里,

坐席吃的美味菜肴大致都是相似的,

都是襄阳人爱吃的美味。


必备菜


很多菜是必备的,据说都是有讲究的,有很美好的寓意。


▼蒸菜

象征蒸蒸日上~

蒸菜我们不仅有荤的还有素的,荤的有蒸排骨,蒸鸡鸭,蒸牛羊肉,蒸鱼,素的有:蒸藕,蒸红薯等。


▼圆子

象征圆圆满满~

圆子我们也有荤有素,荤的有:肉圆,鱼圆。素的有:红薯圆子,萝卜圆子,青菜圆子等。


▼全鱼

代表有头有尾,年年有余~

鱼的做法我们也有很多,蒸鱼,水煮鱼,干鱼,炸鱼等。


经典美味


有些佳肴,如今总也找不到曾经的味道。


▼扣肉

这道菜不柴不腻,酥软清香,一般都放在后面上。


▼肘子

肉质肥嫩、香气浓郁,据说没有这道菜都会觉得主家不好客。


▼粉蒸肉

糯而清香,酥而爽口,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。


▼红烧肉

肥瘦相间,香甜松软,入口即化。


▼花生米

一定要有,有时候是油炸的,有时候是煮的。


▼酱猪蹄

趁热吃口感软烂,放凉后再吃则口感更筋道。


唉!不说了,

满满的都是回忆。

好久没吃到酒席了,

想想都有点流口水了。

除了以上襄阳人吃酒席的美食,

襄阳还有很多特色美食,

下面小编再来盘点一下,

大家耳熟能祥的襄阳地道美食。



牛肉面


襄阳牛肉面、襄阳牛杂面,襄阳人最喜欢的早餐。特点是一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。吃牛肉面时,再喝一碗襄阳黄酒,惬意而舒服。



胡辣汤


糊辣汤加油条是老襄阳人恋恋不忘的早餐之一。吃过糊辣汤后,浓香依然在舌尖上回荡,入口汁浓味厚,让你的舌头完全迷失在一种香辣酸爽滑的全频道味觉体验。当然也有大部分吃货像小编我这样,一朝食之,便直接恋上了这一味。



清汤


鲜嫩的肉馅、透明的面皮、纯厚的汤汁取胜,以翠绿的葱花点缀,既好看又好吃!清汤是襄阳人的传统风味小吃,有种老襄阳的味道,其特点是:佐料齐全,制作精细,荤汤点碗,皮薄馅嫩,汤鲜味美。



粉条汤


爽滑劲道的粉条、嫩滑的肉丝、配以清爽的青菜,味道咸中带辣,但是辣只是调味,并没有太辣。偶尔邀三五好友,一起喝着啤酒,吃着粉条汤,真是惬意无比。



酸浆面


雪白的面丝卧在油汪汪、黄灿灿的酸浆汤里,顶尖上是一勺鲜红鲜红的辣椒油,味香而不腻,酸辣爽口。酸浆面是湖北襄阳独特的地方面食之一,尤于枣阳琚湾的酸浆面更纯正。



南漳猪油饼


南漳猪油饼,南漳一种风味小吃,最早从湖北随州传入,南漳人在饼内加入了猪油,即有了现在的南漳猪油饼,到目前已经有百年历史,是经炭火烘烤而成的面饼类小吃,在经过改造的四轮手推车上制作而成,因简单便捷、酥脆可口深受老百姓喜爱;2013年起,经南漳人王飞将猪油饼以柜台及店铺形式向全国推广,并命名为金漳猪油饼。



宜城大虾


宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃,具有很强的季节性,从入夏开始,到入秋结束。宜城大虾个大肉多,鲜嫩爽口,吃起来一麻二辣三香。



缠蹄


襄阳缠蹄在国内名气较大,可与金华火腿、宣威火腿媲美。是湖北襄阳市的传统名肴。食用时切成圆片状,外圈的猪皮颜色深红,内圈的肥肉颜色透亮,十分好看。缠蹄味道清香。此菜多用于冷盘拼盘,色泽红亮,肉质清香,佐以姜丝米醋,余味幽长,是下酒的好菜。



大头菜


大头菜,在襄阳俗称“咸菜”,“孔明菜”,由于民间传说为孔明所创,由此得名。含有丰富的维生素和大量的微量元素、糖类、蛋白质等。通过腌制后,成为独特风味的佳品。



炒薄刀


襄阳薄刀是湖北省襄阳市著名的传统小吃。据说与三国时期的关羽有关,它的制作方法是由发的很有精道的粗面,蒸上15-20分钟。配上黑木耳等食材,和切的很细很长的胡箩卜丝,很嫩的肉丝以及红、青番椒丝,然后用特殊的工具把面压成1/3小拇指粗的面条,炒制而成。



怎么样

看完了襄阳土豪的请客菜单

你还忍得了?

简单明了又大气,

自豪的襄阳人

你们要是有朋友来襄阳

就这么吃吧!


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