湖南辣鱼美食研发组

(原创)不正经,都来看湖滨菜场这家米线店逆天了!好好的米线非要放这么多酸菜鱼!(文末有福利)

徐州味道2018-11-07 13:01:33


徐州人最喜欢剋的小吃是神马

徐州满大街最多的小吃店又是神马



相信吃货们第一反应就会脱口而出

米线

真管、能能

就是米线

 


徐州米线人见人爱

徐州米线虽没有云南过桥米线名气大

可是在口味、感觉上一点不输过桥米线

徐州米线有自己的独特风格

不同于其他任何一个地方

这风格最突出的表现就是:拿魂的肉酱

各家的绝活也最终体现在这肉酱上

 


你造吗

有一家米线却和徐州传统肉酱米线背道而驰

很不正经

竟然把酸菜鱼和米线配在一起

而且扎根湖滨一干就是5年

在徐州能把酸菜鱼和米线配对也没有sei了!

 


讲真

能把酸菜鱼和米线结合

不得不让人拍手叫绝

尤其是对于我这个既喜欢吃鱼又超级爱米线的吃货来讲

就更是人生的大口福了

 


深藏小巷往往必怀绝技

这绝技就是他们的杀手锏——酸菜鱼米线

这门独家秘籍

让吃货们每每想起垂涎欲滴不能自拔

就是这魔力让这家不起眼的小店在湖滨一带名气大燥

 


经营酸菜鱼米线的是姐弟俩

小店不大收拾的干净利落

给酸菜鱼米线小馆增添了几分精致



酸菜鱼的主料是草鱼

因为离菜场近

每天选择新鲜草鱼是美味的关键

草鱼切片裹上一层蛋清腌制



用时取出一份

入锅加东北上好酸菜

自家秘制辣油烹饪




米线煮熟盛碗



把烹饪好的酸菜鱼加入

撒上香菜,即可食之

 


因是现浇

那浓浓的香味儿

立马在小馆里飘散开来

满屋的鱼香



鱼片白里透红

入口嫩嫩的、滑滑的

不腥不僵,口感刚刚好



尝口汤,是一种特殊的味道

有了草鱼和酸菜的加入

让这汤变的不凡

酸中含香,香中带麻,不燥不腻

跟平日里喝的其它米线绝然不同

 


果然有料

酸菜鱼米线

带给你的不仅仅是味道的不同

更是一种口味的颠覆和形式的创新



在众多的徐州米线武林

原来还有这样一家米线

她用实力告诉我们原来米线可以这样吃

 


酸菜鱼米线不太好找

就在湖滨菜场西门往东20米路南

湖滨幼儿园南围墙

居民楼一楼小门面



你可以加上老板的微信



想起这一口的时候微一下老板

这头是期待那头便是老板做好的美味酸菜鱼米线




酸菜鱼米线送福利



酸菜鱼米线

▼ 湖滨幼儿园南围墙对面一楼

 15862155757

 07:30-19:30

¥ 人均12元

 标签: 酸菜鱼   米线     创意  

  



徐州味道粉丝专属福利

徐州味道独家策划

未经授权不得转载

更多美文请关注徐州味道公众号