湖南辣鱼美食研发组

都说自己土,南宁这些餐馆凭什么?

南国微生活2018-09-28 17:14:32


听说,因为你们南宁城里人太好玩,村里人都已经看不下去了。不信,你们往下看↓↓↓

一位农民兄弟的经典总结:

我们都想往城里跑,你们却到乡下来建渡假村了。

我们刚把青菜上的虫子灭掉,你们又爱吃虫子啃过的青菜了。

我们刚有点钱买睡衣,你们又改裸睡了。

我们刚吃上糖,你们又开始尿糖了。

……这……小南南竟无言以对。

正所谓是,“你笑我土,我承认,但好吃的没你的份……”城里人都爱往农村跑,不就是为了那些越土才越有味道的好东西么??


不过捏,南哥知道,其实在市内的这些地方,一样也可以吃到哦。


顺水湾永福土菜馆


永福是咱们大广西的长寿之乡,这家店里的食材据说就是从永福运来的。菜色不花哨,都是很家常很农家的菜,但是味道很不错。




小南南喜欢吃他们家的稻香红烧肉,肉色枣红,肉质肥而不腻,柔嫩不柴,酱香里有种淡淡的甜味,感觉非常美妙。小南南变成小腩腩,它也难逃其咎。



顺水湾永福土菜馆

地址:竹溪南路新新家园临街铺面

@Meisey:稻香红烧肉绝对是一绝,38元一份。猪肝枸杞汤里的枸杞菜是野生的,会吃的人表示有种甘甜的味道,很土很原生态。



正宗桂北土菜馆


装修感觉一般般,大排档的样子,有些桌椅还是露天摆放的,让小南南想起了以前去桂林看到过的大大小小的夜宵摊。




菜色当然是典型的桂北风味啦,微辣带酸,色泽浓重,还有一点点的咸。这里也有红油米粉,桂北的经典美食,白嫩的米粉,鲜香的汤,浇上红油,洒上黄豆,辣是辣,但吃了会上瘾。



正宗桂北土菜馆

地址:鲤湾路22号

@黑色小贼:意外来到这家店,没想到味道还不错。的确是桂林人的口味。香煎禾花鱼很好,鱼小小的,煎过,配上酸酸辣辣的汁,我差不多一个人吃了一盘。


老柴房柴火鸡


都说土菜是舌头上的故乡,喜欢川菜的吃货,应该会喜欢来这里。用的是玉林陆川山地放养的土鸡,砌土灶台,用柴火烧制,一眼望去,热火朝天。用的不是什么珍稀食材,要做得好吃很能彰显功力。




用土鸡、土灶、柴火做出的柴火鸡保留了最原始的鲜香,在平淡食材中可以嗅出自然的淳朴气息。看着服务员熟练地把切好的土鸡,配上各种佐料后端来,点好火,在大灶台上翻炒……然后再在锅边炕上一圈锅边馍馍……小南南已经流了一地口水。



老柴房柴火鸡

地址:邕武路22号(热作所前方100米)

@啵啵的霹雳啪啦:柴火鸡非常有特色,放养山鸡的肉质细腻不柴,锅贴脆香软糯结合,特制酱料麻辣咸香味适中,配菜颇有心思加以清热苦瓜,越煮越入味,连素菜都好吃到爆!



全州家宴


要土就要土得彻底!!全州家宴的环境是仿全州地域风情来设计的,白色的墙壁,下边是深色的砖墙,上面是精致的吊灯,一眼望去拙朴而大气。




菜品主打不是全州菜……那是不可能滴!全州的经典菜,像醋血鸭、禾花鱼都是这里的招牌,还有野生土菜哦!食材都是店里找人从全州乡下收购后快运上来的,做法也很土,都是全州当地传统的做法。菜做出来都是很下饭的那种,一不小心南哥就给吃撑了。



全州家宴

地址:荔园路东凯国际商业广场3栋

@饭啊啊:除了服务员不是全州的,老板和大厨都是全州人,味道又咸又辣是全州的味道,大爱醋血鸭。



刘家村土菜馆


博白客家风味的一家店,不知道来这里吃饭的博白人会不会很多?那……算了,还是不说了。店里分有两层,楼下是很亲民的茶餐厅的样子,楼上是高大上的包厢。喜欢哪种风格,就自己挑吧。




既然叫土菜,菜式就不会太豪华,但味道却一定要好。老板说,店里的肉类食材都是从博白运来的,做菜大厨虽然不是博白来的,但也是假一赔三的客家人!嗯,老板应该也是博白人吧,你说的我都信。




客家大厨做菜,讲究原汁原味,突出主料。所以分量会给的特别实诚,反正南哥是吃得很饱啦!南哥悄悄告诉你,回复关键痔“刘家村”,能看到更多吃货的点评哦!


刘家村土菜馆

地址:琅东四组祥宾路与裕宾路口

@开花的小绿叶子:说起玉林(博白是玉林的),白切鹅是必点的菜。这只鹅真没有辜负它的名声,吃得停不了口!店里的空心菜也从博白运过来滴,菜面上浇淋着带猪油及柠檬香的一层酱料,吃起来脆啊!



兴安家宴


兴安家宴在南宁开了蛮多年了,主打是桂北风味的土菜,食材也是从桂北乡村运来的。装修环境还是要比大排档高端一点,请客吃饭,至少不会丢面。小南南带桂林来的好基友去吃过,说味道还是蛮地道的。




桂北菜偏酸辣,不能吃辣的小伙伴还是得谨慎。这里的牛八宝、手抓羊蹄确实不错。另外还有芋头小白菜,看起来简单但味道却是南哥最喜欢的。



兴安家宴

地址:东葛路铜鼓大酒店一楼

@so不洗:手抓羊蹄和厥巴饼真的好好吃!环境也好,经常有活动,停车方便。




采云居


好像有一首歌是这样唱的,“彩云之南,我心的方向。”好吧,做为一个吃货,主打云南土菜的采云居,才是我心的方向。




做土菜的不一定就要土,就比如说采云居,人家是万达文华酒店旗下的餐饮品牌,走的是高端路线,价格也确实蛮高冷的。不过呢,小南南也还是去吃过的。




环境当然是杠杠滴,孔雀蓝色调的包房设计独特,品味奢华。菜式是云南风味,融合了傣族、白族、苗族、藏族等少数民族的特色美食,口味特点是鲜嫩、清香回甜、酸辣适中。之所以把他们归为土菜,是因为菜式都坚持当地的做法,味道也坚持原有风味,只是做得更精致更艺术而已。


采云居

地址:东葛路青秀万达广场西5、西8栋

@朵兮兮:以前对云南美食的印象只有过桥米线和汽锅鸡,来了采云居才发现云南竟然有那么好吃的,有些菜居然是虫子做的,听说也是地道的云南风味,没敢吃。




邵东人家


听名字就知道是一家湖南风味的土菜馆。店面环境还算整洁干净,菜式非常淳朴,充满农家味道。




作为湘菜,辣是少不了的,难得的是每一道菜的辣都有所不同,炒红薯叶是带着清新的辣,干豆角炒碎肉是余味绵长的辣,双色鱼头是盛气凌人的辣,吃得小南南满头大汗心满意足。



邵东人家

地址:公园路6号

@小苏雪碧苏雪碧:偏辣,我朋友喜欢,我就不行了。因为辣,我已经忽略菜量了,毕竟上多少我都只吃一两口,不过鸭肉我还是挺喜欢吃的。



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