湖南辣鱼美食研发组

带上这份攻略,周末野餐不打烊!

春播知食2018-11-01 15:57:11

挨过了最后几日倒春寒,

随即迎接扑面而来的暖意。

春游季开始啦~



那么,如何准备春游美食?



能量、盐分、纤维素,春游配餐时需要考虑的三大要素。所以建议自制春游午餐,应甜咸搭配,可以补充你因玩得太嗨而流失的盐分;最好再备上洗好可直接食用的蔬果,提供水溶性维生素及膳食纤维。



你需要的野餐攻略


1. 你需要一条别具一格的野餐桌布


别告诉我,春游你是打算直接把食物放在草坪上吃?

这时候当然需要一个野餐桌布啦!不仅是出于健康卫生考虑,有餐布的野餐才会更有仪式感。它还能提供人暂时休憩,躺着趴着随你开心,避免站着\蹲着就餐。



你也不用担心那么大一团不方便携带,可以挑选自带收纳功能的野餐垫,肩带版一卷就走,防水防潮功能也可兼具。挑选一个你喜欢的花色就好。


2. 主食方面有技巧


家庭版寿司卷是春游踏青的理想午餐食品。制作简单,切成小小个装在饭盒里,食用起来方便,还很抵饿。



首先说寿司米:泰国香米加糯米以6:1的比例混合,平时煮饭的量加水,浸泡一个小时。 煮熟后倒入寿司醋。自然晾凉。


① 常见寿司做法:



1)黄瓜,大根,火腿肠切条。你可以加些自己喜欢的食材,肉松、蟹棒什么的。海苔和竹帘也是必要的。

2)将紫菜放在寿司帘上面,将米饭平铺在紫菜上。

3)铺上蟹棒、肉松、黄瓜、火腿肠等,由下往上卷起来,尽量卷紧。

4)寿司刀蘸些水,寿司卷切成1cm厚的段,即可


②  三文鱼寿司



1)三文鱼  米饭  寿司醋  熟蟹肉  黄瓜  鸡蛋皮  整张海苔。

2)三文鱼剖成薄片,将熟蟹肉、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用。

3)寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜,放上海苔后,将米饭适量在海苔上铺平,将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上,当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉,顺一边卷起卷紧。

4)将三文鱼片平铺在饭卷上。

5)刀沾点水之后将饭卷切段即可。


③ 小熊寿司



1)取1/3的白米饭加入适量酱油拌透,至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭。

2)取一张寿司海苔片,放上细细的一条酱油炒饭,卷起来。依此法共做两条。这是两个耳朵

3)取一张寿司海苔片,放上酱油炒饭,再放上一根火腿肠,然后卷起来。这是做脸

4)取一张寿司海苔片,铺上白米饭,先放上步骤3中两条细细的酱油炒饭卷,再在两条之间放上步骤3中的酱油火腿卷,再一并卷起来。

5)切一刀,小熊的基本形态已经能看出来了。

6)用刀把寿司一一切下,再用海苔片剪成小圆片,用来装饰小熊的眼睛和鼻子,完成。


除了寿司,一些“硬货”也是野餐的好选择。


① 厚蛋烧。看日剧《深夜食堂》有感,最好用玉子烧锅煎。鸡蛋液加盐、白糖,再滴入几滴凉水,倒入锅中,待蛋液略凝固后卷起,再反复煎卷起直至蛋液用完。



② 春卷。临行前炸好即可。吃着最有春天的味道



③ 三明治

吐司涂上黄芥末酱,加培根,鸡蛋片,卷心菜,再涂上千岛酱,最后加吐司片,用到切成两半,用油纸包上即可。


④ 除了这些饱腹的,我还会选择一些重口的,kfc来点鸡翅,周黑鸭买点鸭脖,自己做些泡椒凤爪...我会第一个抢着吃。


⑤ 你的大招:自制蛋糕、小饼干等


3. 零食也不可少

零食方面可选择一些小包装的食品,首先推荐的是坚果,其次是肉干、猪肉脯、果干蜜饯、小饼干、海苔以及快速补充能量的各种巧克力、点心等。



4. 果蔬饮料

香蕉、橘子、洗净的苹果、草莓、圣女果、黄瓜等可以补充维生素、膳食纤维;

不建议携带饮料,矿泉水要备足,新西兰傲纯水必备哦!



5. 其他小 tips

① 首先你要计划好,你们的出行人数,然后按照人头准备食物。一般早早起来准备啦,这样放到中午时食用不至于不新鲜。当然啦,如是当天来不及准备的,前一晚做好放入出装入次日的便当盒中冷藏,临出行再拿出。



② 备好垃圾袋,不随手扔垃圾保护环境;筷子不方便携带且不易保持清洁,可以买一次性手套备用,几块钱一次用不完的量。


③  记得拍照发朋友圈 :) 


万物复苏的季节,还不出去走走等着在家发霉吗?



即使没有大餐,有踏春的好心情也足矣,一起野餐踏青去~





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