湖南辣鱼美食研发组

日式定食推荐:三文鱼黄油烧

AATU微楼宇2018-11-09 12:40:44

日式定食推荐

三文鱼黄油烧

春天,又到了樱花盛开的季节,想到樱花,必然

想到日本的美食,今天这一道「三文鱼黄油烧」,搭配「帆立贝黄身酢」定食推荐给大家。

食材准备

主要材料:三文鱼、帆立贝、菠菜、鸡蛋、黄油等。

煎三文鱼的做法

1、首先将三文鱼自然解冻,用厨房纸吸干水分撒海盐和清酒调味,腌制20分钟左右,腌制好后再用厨房纸吸干水分,薄薄地撒上一层面粉,多余的面粉用手轻轻拍掉,锅里加橄榄油烧热,放入鱼块,煎4分钟,再翻面煎2-3分钟,关火;

2、用厨房纸擦干净锅,再开中小火,依次放入黄油,日式酱油煎,将融化的黄油抹在鱼肉上,盖上盖子小火焖煎2分钟后关火,摆盘。

帆立贝黄身酢

黄身酢和え是一道非常有特点的凉拌菜,其引人注意之处在于是以鲜蛋黄调制而成,色泽鲜艳,别有风味。将帆立贝用喷枪喷至外表出汁颜色呈金黄色,把煮熟的菠菜缕顺等分,沾上芝麻,与裙带菜,萝卜一起摆盘,浇上调制好的蛋黄汁即可。

定食套餐配以五谷饭、小菜、酱汤,一款地道的日本美食就呈现在您面前。

一屋两人三餐四季,任季节变换,我们对美食的热情不变。下周见~

(图片均为实际拍摄)


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