湖南辣鱼美食研发组

盘点全球最能吃辣的国家Top10

美食日志2018-10-15 09:09:36

NO.1 菲律宾


菲律宾的口味喜香辣,常用香醋、糖、辣椒、番茄酱等调味品。


最常见的是把海鲜蒸熟,直接滴几滴香醋、糖、辣椒、番茄酱之类调味品就上桌 。


最夸张的是,某些菲律宾人甚至可以直接食用辣椒当饭吃!或者用一些简单的食材 比如萝卜丝什么的直接拌干辣椒末下饭,连烹饪过程都省了。

辣味指数:★★★★★


NO.2 中国成都
川菜以辣闻名天下,却不仅仅止于辣味,其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。川菜中最具革命性的是火锅,火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃。


中国成都市于2010年2月获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予“美食之都”称号。

辣味指数:★★★★★

NO.3 突尼斯
突尼斯是突尼西亚的首都。突尼斯的海岸线绵长,拥有丰富的海产品资源。所以海鲜和鱼是突尼斯人餐桌上最常见的。


哈里萨辣椒酱,由番茄和辣椒制成,也被评为最令人上瘾的辣酱之一。在北非部分地区甚至单独作为一个开胃菜。在小卷饼里光放这种辣椒酱。尤其是在突尼斯,每餐必吃。

辣味指数:★★★★☆

NO.4 墨西哥
墨西哥是辣椒的发源地,全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内,红的、黄的、青的、绿的应有尽有。墨西哥不仅是天下第一辣国,而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒。

过百种的辣椒,新鲜同晒干的名称各有不同,炮制方法亦多不胜数,如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有,真可谓是无所不辣。正宗的墨西哥菜,材料多以辣椒和番茄主打,味道有甜、辣和酸等,而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。

辣味指数:★★★★☆

NO.5 阿根廷

阿根廷人吃牛肉以烤食为主。无论是首都布宜诺斯艾利斯还是内地小城镇,烤肉店随处可见。和烤肉搭配的就是阿根廷的奇米丘里辣酱。




阿根廷的奇米丘里辣酱也是世界上最令人上瘾辣酱之一,奇米丘里辣酱是阿根廷和乌拉圭常用的肉用腌料,大多数阿根廷人只要一听这个名字就流口水。主要成分包括切碎的香菜,蒜末、油、 醋、辣椒片。

辣味指数:★★★★


NO.6 马来西亚

马来西亚菜系中,Assam Laksa最负盛名。马来菜,以辛辣驰名,椰子是主要配料。季度菜也以辛辣为特色。


马来西亚人的主食除米饭外还有桑粑,桑粑是将虾发酵后做成虾酱,拌上辣椒,放在石臼里捣碎,浇上酸橙汁使之略带药味。米饭、桑粑加蔬菜是最基本的饭菜,若再加上洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等,就是比较丰盛的一餐。

辣味指数:★★★

NO.7 阿富汗

阿富汗人的主食是大饼和抓饭,大饼是用小麦、大麦、玉米和晒干的桑葚及豌豆磨成面烘烤而成。饼有带馅和不带馅两种。但不管是哪一种,烤熟的饼香气扑鼻,撕着吃功夹烤羊肉吃都别具风味。抓饭是将油倒入锅内烧热,加胡萝卜丝和葱末煸炒,加水、羊油、盐、烧开后放大米,熟后装盘,拌上柠檬汁、辣椒或其他调料。


吃烤羊腿时候,他们是先割开羊腿,在里面塞进去辣椒以后再烤。

辣味指数:★★★

NO.8 印度

印度的食物在世界上独具特色。印度人做菜喜欢用调料,如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等,其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。


印度也有世界上最辣的辣椒之一,叫魔鬼椒。

辣味指数:★★

NO.9 韩国

韩食以泡菜文化为特色,一日三餐都离不开泡菜。韩国传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。


韩式辣椒酱是最容易令人上瘾的辣酱之一,韩国厨房必备品。它看起来有点像番茄酱,但味道不一样,成分也不同,主要由糯米粉,发酵大豆和红辣椒制成。与烤牛肚,米饭等一块吃,几乎是一个完美神圣的结合。

辣味指数:★★★

NO.10 泰国

泰国有世界上最辣的辣椒之一,泰国朝天椒,泰语又叫“老鼠屎辣椒”。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中,做菜不撒上几颗切碎的朝天椒,就像吃川菜不加麻辣一样。

辣味指数:★★★



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