湖南辣鱼美食研发组

一锅不正经的酸菜鱼.

大叔邮箱2018-08-10 15:03:10

  " 酸菜鱼的不正经吃法,你知道多少?"


作者:大叔邮箱

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一品庄园 (一品庄园食材共享俱乐部),LOGO底色浅灰代表成功的路途,显色春绿代表生命力;翡翠玉雕刻C是谐音“吃”,C代表吃的态度,菜式出品,就如雕玉般认真;四个C是满足好吃的要求,重点事情讲四遍;



一品庄园是食材的源头,包括酸菜鱼从耕种和养殖起就赋予它健康安全;从一品庄园耕种养殖到五星大厨调配,最后到家庭成员的味蕾,都安全美味便利。



一品庄园目标是营造一个安全,美味,方便的菜式,让顾客感受到家的温暖。酸菜鱼作为非常下饭可口的菜肴,适合家庭大小成员品尝,同时我们通过两年时间沉淀,对做好这一道菜信心百倍。



团队的力量功不可没,橙子厨房开发的菜品,也为【不正经酸菜鱼】打下了基础。一锅小朋友也可以吃的酸菜鱼营养又美味、可口下饭味道正宗、快捷又便利。它怎么不正经呢?让小编带你探寻不正经酸菜鱼的奥秘吧!



STEP  1

一锅酸菜鱼材料非常充足,让你食欲大增。


材料:

巴沙鱼片1斤          农场自制酸菜1

厄瓜多尔虾6只        蟹枊4

芝士肠6条            什菇0.5

甜蜜豆1两            莲藕片3两    

农场大白菜1两        秘制香辣酱汁1份

水发大豆芽2两  


鱼片2mm厚斜片,采用了越南的巴沙鱼枊,肉质细腻、鱼枊无剌、味道鲜美,营养丰富,含丰富维生素、矿物质(主要是钙)等营养元素。


酸菜,我们采用自家农场无公害种植的芥菜来秘制,腌制时多选用韧性较好的芥菜作为原料加工,操作在无油、无面粉、无菌状态中进行密封腌制。


厄瓜多尔虾,虾壳薄体肥,肉质鲜美,含肉率高,营养丰富。



STEP  2

我们的不正经酸菜鱼是经厨师巧手搭配装盘,一份用电锅炉整盘份上的,收到我们的菜品只需插上电源,调到最大火力,浇上我们的秘制香辣汁,煲开后2—3分钟,即可食用美食了。



STEP  3

领悟到【不正经酸菜鱼】的食用方法,它的独特之处便是吃法创新,食用方法简单快捷,美味好吃,营养丰富,口感多层化,辣度可自由控制,老少皆宜。这就是它打破传统上菜方法,创立的新颖且适用于大众的潮流吃法。



STEP  4

   俗话说,主角再完美也少不了配角的衬托。不正经酸菜鱼】亦如此,无剌、肉质细腻、味道鲜美的巴沙鱼片配合酸香浓郁的农场自制酸菜加上厄瓜多尔虾的画龙点睛来增鲜,结合配菜蟹枊、芝士肠、什菇、秘制香辣汁酱等,使得整个菜品营养丰富、口感层次化,鲜香嫩滑辣爽口。


STEP  5

  不正经酸菜鱼做菜的方向一直是:营养、美味、快捷便利、老少皆宜;面对广大的消费群众各种各样的口味,所谓青菜萝卜各有所爱,或许我们还有许多不足之处,但在以后的工作中我们一定不断发现不改进,慕求做到更完善。


 


有时间,我带上你,你带上钱,我们相约【不正经酸菜鱼】吧



一品庄园的不正经酸菜鱼】详细地址如下:

广州市花都区赤泥镇缠港村一品农庄 

联系电话:37720517