湖南辣鱼美食研发组

食谱|醋溜木须

创食计2018-07-10 10:40:48

这是一个关于“美·味关系”的故事
厨房是有魔力的
可以创造出各种各样的美味
而我们在做的
就是把这个过程记录下来


醋溜木须

这道醋溜木须用鸡蛋和羊肉炒在一起

色彩金黄,醋香浓郁,味道醇厚

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    醋溜木须


    |食材|


    羊里脊、鸡蛋、

    盐、糖、酱油、醋、生粉、胡椒粉、葱、姜、蒜、香油、小苏打、料酒





    |醋溜木须|

    羊里脊切片



    料酒、盐、胡椒粉、小苏打抓匀腌制

    倒入蛋清、酱油和香油搅拌备用

    葱、姜、蒜末、酱油、醋、盐、胡椒粉、生粉、

    糖和香油 ,加水调汁备用

    倒油,倒入腌制好的羊里脊,炒至变色,装盘


    鸡蛋打散加入适量的盐,倒入油锅中,加点

    干辣椒,小火炒,倒入羊里脊,翻炒


    最后倒入调味汁翻炒出锅,装盘


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