湖南辣鱼美食研发组

柿粉菜谱 | 春天这么吃鱼最过瘾!

格兰仕食尚帮2018-06-12 16:27:47


泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。




鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏!今天我们就来学学怎么做泰式烤鱼吧!


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THE RECIPE

精 选 食 谱|泰式柠檬烤鱼

BY  食奴猫


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Ingredients  to  prepare

食  材  准  备


鲈鱼······一条

柠檬········一只

指天椒····· 两根

小葱··········两根

姜蓉·········少许

蒜蓉·········少许

生抽········ 少许

蚝油········少许

花生油·······适量

·············适量


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S T E P S

操 作 步 骤


- 1 -

鲈鱼清理干净开花刀,电磁炉煮开水,上锅蒸6分钟,弃汁将鱼摆烤盘锡纸上。


- 2 -

蒸鱼的时候把切半只柠檬挤汁,另一半切三片出来,再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁,备另一碟葱白姜蒜爆油。


- 3 -

油锅爆香葱白和姜蒜。


- 4 -

热油爆香的葱姜蒜倒入柠檬汁的碗内,加入少许盐拌匀。原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁。


- 5 -

先把酱汁淋鱼身上。


- 6 -

再用辣椒柠檬汁油淋鱼身


- 7 -

把切好三片柠檬摆鱼身上,生下的柠檬再挤汁淋鱼身,烤箱160度预热后入烤箱烤10分钟,出炉完成。



-点击下面文字查看相关菜谱-


- 食材 -

地瓜土豆栗子南瓜│山药

鲜虾鸡肉牛肉猪肉羊肉

豆腐蔬果│莲藕牛油果

鱿鱼 | 香芋 | 茄子 金针菇 核桃

排骨 | 秋葵 | 苹果 | 西兰花 | 芦笋

培根 | 蔓越莓 | 花生 | 西红柿 萝卜

大闸蟹 | 香橙 | 香蕉 芝士 冬瓜

柠檬 | 糯米 | 香梨 | 牛奶 | 红豆

燕麦 | 芒果 | 咖喱 | 抹茶 | 草莓 

香菇 | 辣椒 | 生蚝 | 玉米 | 孜然 


- 下午茶 -

蛋糕面包甜品派饼干

牛轧糖蛋挞发糕布丁

甜点和零食爆米花汤圆

 馒头 | 泡芙 | 薯片 | 沙拉

吐司 | 曲奇


- 其它 -

披萨烧烤焗饭煮粥│烤肠

早餐靓汤水饺煎饺儿童小食

意粉/面 | 面食 | 鸡蛋羹 | 月饼


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- 小白必看 -

(点击下面文字查看)


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