湖南辣鱼美食研发组

好吃不贵,呼和浩特这家传统经典老菜馆推出潮流新品!(文尾抽现金红包)

吃喝玩乐巨呼市2018-11-15 15:16:28

(视频时长3分05秒)


▨ 编 辑:巨呼君    ▨ 来 源:巨呼市

  关注巨呼市,句句说呼市。所谓“家味”,大抵是源自于一种味道或是菜品对记忆深处的瞬间触碰,进一步来讲便是每个家庭对于食材的不同搭配组合,或烹饪的时间长短,或独特的个人偏好,甚至是做菜人习惯性的一颠马勺,都会碰撞出记忆深处的滋味,从此便成了专属于你的独特标签。(文尾有两大超级福利)



        在呼和浩特昭君路和南二环交汇处(玉泉大厦东侧),就有这样一家以“家味道”著称的餐厅——金磨坊家餐厅。餐厅老板十几岁在饭店学徒,认识了现在的妻子。二人相互扶持、相濡以沫,从最早开街边摊,到之后有了属于自己的连锁餐厅,转眼35年韶光流逝,“做出家的味道”这一初心却仿佛金字招牌一样屹立不倒。三十多年来,夫妻二人始终莫忘初心,一心想把饭菜做好,让食客有在家吃饭一样的感受。


  乍暖还寒的季节,阳光疏懒的雨后,或全家围坐、或三五好友,围坐在金磨坊家餐厅的暖锅旁,好不一番惬意。


  一楼四人台、六人台、八人小圆桌均有,二楼的包房都是内蒙古的地名,锡林浩特、包头等,如若游子归来定要在此说一番乡愁,而对于乡愁最大的慰藉,大概便是这记忆中如家一般熟悉的味道了吧。


       二楼另有洞天,整体装修环境温馨沉稳,还可以在此举办宴席。


  今天带我们来品尝美味的是来自呼和浩特某大学的95后美女。一个人面前摆放这么多菜,先吃哪一锅好呢?


       什锦锅、过油肉等这些呼市传统老菜越做越纯,把时光铭刻在菜里,点化成记忆深处的隐秘。


  肉片肥而不腻,不用蘸醋都可以直接品味。


  熬上一会,再加上秘制鸡汤,怪不得如此“入味”。


  过油肉等这些的传统老菜,已经是老食客们来到金磨坊的必点菜。最简单又最复杂,推陈出新又保留传统。


  火锅鸡、老板鱼这些新引进的菜品也能最大的满足年轻食客追求新奇的味蕾,火锅与鸡的神奇组合,鮰鱼与鲜汤的再次约会,只为撞击你平白的味蕾。


【金磨坊火锅鸡】

价格:108元(原价)

建议食用人数:3-4人

  火锅鸡起源于河北沧州,经过四川火锅底料与鸡的结合改良,用特殊的炒制方法入锅焖制而成,汤底麻辣爽口,鸡肉香辣紧致,既可吃鸡块,又可以涮火锅。金磨坊老板特意从沧州将这道菜引入了呼和浩特。


  秘制20多种香料以及中药材,调料是关键。需要不停地搅拌翻炒,方能炒出鲜美的汤底。


  熬制的汤底,加上肉质鲜嫩的三黄鸡块,翻炒炖煮,让香味逐渐渗入鸡肉。


  这鸡肉大小火轮番爆炒,肉质细嫩饱满,骨肉分离,却又酥软不老,

  再放到传统铜火锅中,边吃边煮。


  火锅鸡以麻辣鲜美、风味独特而著称,其色泽鲜亮红润、不油腻。越吃越想吃,越吃越爱吃,回味无穷。


  一口鲜香的锅底,是火锅的绝配。吃完鸡肉,还可以在鸡汤中涮入小白菜、鲜豆腐、宽粉条等菜品,让蔬菜充分吸收麻辣锅的酱料味和鸡肉的鲜味。

 

  香辣的火锅鸡配上金磨坊优选的高档东北大米,紧致伴随软糯,口感跌宕冲击味蕾。


【老板醉爱鱼】

价格:108元(原价)

建议食用人数:2-3人


  江团鱼亦称鮰鱼,是长江流域三大特色珍品之一。终年栖身于嶙峋险峻、苍翠幽深的岷江山峡十多米深水底的鱼窝中,烹制菜肴肉质细嫩,味道鲜美,肥而不腻,曾被称为嘉陵美味,连苏轼也为其赋诗“芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余”。


  江团鱼富含丰富蛋白质,还有叶酸、维生素B2、镁、磷等元素,能滋补脾胃,据说女生想美容,多吃就对了。


  鮰鱼柔嫩味鲜,沙骨无刺,堪称淡水鱼上品,而三月份正是鮰鱼极其鲜美的季节。


  下锅微炸过的整只鮰鱼外酥里内,在经过搭配辣椒与麻椒以及各种配菜的鲜汤沁煮,鱼味嫩滑劲道,鲜香热辣。


  汤汁里包含了辣椒、花椒等,再加上杏鲍菇、豆腐皮等年轻人的最爱,多种不同层次的麻和辣,让味蕾感受到辣的多重变化。


  如果你已经垂涎欲滴,那么就赶紧来金磨坊解馋吧!


金磨坊家餐厅

人均消费:30元

地址:

一店:玉泉区南二环科苑家园北门(昭君路与南二环十字玉泉大厦东100米)   

电话:15034966119

二店: 赛罕区丁香路龙谷华庭东门(鄂尔多斯东街和丁香路十字西南角)。

电话:18004876519


道歉:由于编辑对于抽奖程序的不熟悉,导致之前在巨呼市公众号发起的抽奖活动没能及时开奖导致活动过期,在这里小编给各位进行诚挚的道歉,并且自罚100元。请大家长按下面的小程序二维码,抽取现金红包。也希望大家继续支持和关注巨呼市。

【福利时间】

福利一:

即日起到店出示本条微信内容,巨呼市微友享受全品八五折优惠。(截止到4月30日,仅限玉泉店

福利二:抽奖超低折扣享受原价108元的火锅鸡或者老板醉爱鱼一份(二选一)

一等奖9.8元 20个

二等奖38元 30个人

三等奖 68元 50个人

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近期活动:

店内还有霸王餐活动,三倍储值于消费额,即可免单尊享霸王餐!

(PS:以上活动不可叠加,活动最终解释权归金磨坊家餐厅所有)


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