湖南辣鱼美食研发组

鱼片这样烧味道更好,家里来客人,上一盘有档次

家常菜分享2018-06-12 08:35:45


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在没有学会烧这道鱼片肉卷的时候,我只会用鱼片做酸菜鱼和水煮鱼片,味道也不错。有一次我去朋友家玩,晚上就在朋友家蹭饭吃,他老婆烧的这道鱼片肉卷,着实让我刮目相看、又养眼,又好吃。然后就私底下让她教我烧,上次我老公同事到我家吃饭,我也做了一盘鱼片肉卷,当时我同事老公就夸我烧的这道菜好吃。烧菜的都高兴吃菜人吃得欢,吃得光,就很有成就感。哈哈.....

需要准备新鲜青鱼片、猪肉馅、豆腐一小片,香菜,一个鸡蛋,一张豆腐皮。

第一步我们把猪肉剁成沫.香菜和豆腐洗干净备用.

第二步将鱼片加点食盐、生抽腌制15分钟。可以让鱼片更加入味,再加点生粉,鱼肉会更加细嫩.

第三步要将豆腐和剁好的猪肉馅、鸡蛋,再加入少许食盐,一起搅拌均匀.

第四步把豆腐皮子要切成小方段.

第五步然后用皮子将馅料裹起来.

第六步豆腐皮裹好后,再放在鱼片上。把鱼片裹好皮子后,我们再用一根香菜。将鱼片卷捆起来.

第七步我们把一盘鱼片肉卷都做好了,然后鱼片肉卷用食品保鲜膜封上放入锅中,蒸上15分钟时间即可。

第八步把蒸好的鱼片肉卷取出,再浇上生粉、番茄酱、食盐水烧制的酱汁,这盘鱼片肉卷做好了。

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