湖南辣鱼美食研发组

【舌尖上的横峰】姚家乡泉湖塘•鲫鱼“一鱼十味”

姚家乡人民政府2018-11-10 13:52:29



点击上方“姚家乡人民政府”可以订阅哦!





姚家乡泉湖塘的鲫鱼,如今不仅为我们姚家乡人民所知晓,更在横峰人民的餐桌上占有了一席之地。

“鱼身灵动,矫若游龙。”泉湖塘的鲫鱼相比普通鲫鱼多了一分野性,添了一分灵性。相传当初有一个不知名神物被镇压在此,某一日脱离镇压而去,因头有双角穿破大地,连接地下灵泉,水汩汩而出,不断积聚从而形成了现在的泉湖塘。

众所周知,养鱼先养水。寻常池塘中的鲫鱼因水质得不到经常更换,或多或少影响了鱼的肉质口感,鱼也带上了浓浓泥腥味。而泉湖塘因不断有活水涌入交换,水质清新,生活在其中的鱼儿仿佛都沾染上了那丝灵气,肉质细腻鲜美,土腥味尽褪。

初夏凌晨4点钟多,晨曦微启,朝露初上。石塘坞的一户农家“吱呀”推开了屋门,接着是几声犬吠。这家的一位中年农民拾掇好前两天晾晒的渔网,背着竹篓,打着手电迈出家门,在山野田间中摸索着蜿蜒曲折的小径,寻向泉湖塘边;踏上竹筏,撑一只长篙,便向着塘更深处漫溯;斑斓晨辉中,满撒下渔网,高吟船歌调……


泉湖塘旖旎风光

从横峰县城开车出发抵达位于姚家乡姚家村石塘坞的泉湖塘,需大约十五分钟。到了泉湖塘边,视野便一下子豁然开朗起来,身心被眼前广阔的湖面、繁茂的果林所吸引,纵情山水,乐在其中,流连忘返,精神得到了放松慰藉,仿佛来到了心灵驿站。


泉湖塘永堂农庄)

“一鱼十味,精选泉湖塘半斤以上,两年以内的肥美鲫鱼。”得知前来吃鱼,永堂农庄的店主热情地介绍道,“我们这的鲫鱼味道鲜美,口感细腻,含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,不同的烧法适合不同的人群。”


(山药蒸鲫鱼,对于男性壮阳补气有特别好的功效


(千金鲫鱼汤,能气生血、催乳,非常适合产后气血不足,乳汁减少的产妇食用)


(鲫鱼温中羹,重在补脾开胃,适合脾胃虚寒,食欲不振,饮食不化,虚弱无力的人群)


(煨鲫鱼,用荷叶包裹,以线扎定,放火灰中煨至香熟,适用于久泻久痢,不思饮食,脾胃虚的病人,痔疮便血而无湿热者亦可食用)


(葱香鲫鱼脯,葱香浓郁,口味鲜美,切块浸汁的葱烤鲫鱼,在口味与质感上均比整条烤制更佳)


(鲫鱼豆腐汤,色泽乳白,味道鲜美,适宜营养不良性浮肿之人、孕妇产后乳汁缺少之人食用)

县内外的游人慕名而来,前往泉湖塘游玩、垂钓、食宿的自驾游客车马如龙


(慕名前来的钓客络绎不绝)


前来泉湖塘永堂农家乐食宿、游玩,请联系:黄知财  联系电话:15270315185。


微信公众号:姚家乡人民政府



长按识别二维码关注我们哦!