V生活2019-01-15 13:28:59
V食谱
本期为大家带来了几道清淡可口、营养丰富的家常菜,亲自下厨给自己最亲近的人做几道美味吧!
牛仔骨烧土豆
牛仔骨中含有丰富的蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛仔骨炖土豆,用最家常最被百姓接受的做法,香浓好味。
难度: 中级学徒
口味:红烧
人数:2~4人份
时间:1.5小时
配料及步骤
牛仔骨(2lbs)、土豆(2个)、胡萝卜(1根)、青椒(2个)、姜(2块)、干红椒(6个)、葱(1段)、八角(2个)、生抽、老抽、盐适量
冷水加牛仔骨,姜块煮开。
捞出后温水洗净备用。
姜切片,八角掰碎,葱切段。干辣椒一切二。
胡萝卜土豆切滚刀块洗净备用。青椒切块。
锅里放油,小火炒姜片八角葱。
放入牛仔骨,煸炒出水分,肉微黄。
放入干辣椒煸炒均匀后,依次料酒,生抽,老抽,翻炒均匀。
兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。
水大概和牛仔骨齐平的时候,放入土豆和胡萝卜,调入盐比自己口味淡一些,大火收汁。
还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
牛仔骨:$21.75/份
约5磅/份
团购价
鲜味生抽:$3.3/瓶
团购价
三文鱼炖豆腐
不要以为三文鱼只能用来生吃或者烤,用咱们传统的“炖”也能够做出非常鲜美的三文鱼。这道三文鱼炖豆腐鲜香味美,而且营养价值非常高,非常适合一家人食用。
难度: 厨房小白
口味:鲜咸
人数:2~4人份
时间:30分钟
配料及步骤
三文鱼(2lbs)、豆腐(2lbs)、油、盐、葱、大蒜、香菜、白糖、料酒、醋、姜、生抽、老抽适量
葱切葱花,姜切片,蒜剥皮拍扁,香菜切段
三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块,备用
锅内抹少量油,加入三文鱼煎制,煎至三文鱼两面金黄
将豆腐放入锅中煎制,煎至豆腐两面金黄
将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出
锅内留着煎三文鱼和豆腐的油,放入葱姜蒜爆香
加入生抽,大火煮沸,然后加入煎好的三文鱼块和豆腐块
添入适量的水,加入老抽,白砂糖,陈醋,料酒调味,大火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖10分钟
打开锅盖,转大火,收汁,盛盘撒葱花,香菜即可
智利三文鱼:$23.40/份
约3.5磅/份
团购价
绍兴料酒:$3.4/瓶
团购价
鲜味生抽:$3.3/瓶
团购价
小米南瓜粥
小米南瓜粥是一种低热量,养胃的主食。南瓜中富含维生素和果胶,能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米十分养胃,两者搭配起来食用营养更均衡,更养胃,解毒效果更佳。
难度: 厨房小白
口味:清淡
人数:2~4人份
时间:1小时
配料及步骤
小米(80g)、南瓜(300g)
把小米放到碗里,加入大半碗水,用手指画圈搅拌几下,一些脏东西就会浮在水面,将水倒掉。(慢慢倒水,别把小米冲走了)
把洗好的小米放进电饭锅。
把洗好的小米放进电饭锅。
南瓜去皮去籽切成小块儿。(如果瓜瓤比较新鲜,最好不要扔掉一起煮)
把切好的南瓜放进锅里。
启动煮粥键,煮1个小时左右。
粥煮好后,用勺子在锅里画圈搅拌,让南瓜碎掉均匀混合到粥里。
有机小米:$20.5/袋
10磅/袋
团购价
莲藕猪脚汤
莲藕猪脚汤营养丰富,味道鲜美,而且具美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效,是一道滋补佳品。
难度: 厨房小白
口味:清淡
人数:2~4人份
时间:约30分钟
配料及步骤
猪脚(2 lbs)、莲藕(2 lbs)、姜、盐、绿豆、葱适量
猪脚洗净,在开水中焯5分钟捞出
将生姜切片。莲藕洗净去皮,切块后用盐腌渍备用
猪脚生姜放高压锅内加入适量的水
加适量绿豆后盖上盖压15分钟
自然减压后开盖,放腌渍过的莲藕盖上盖压5分钟即可
猪脚:$9/份
5磅/份
团购价
番茄炖龙利鱼
龙利鱼肉质鲜美,含有丰富的蛋白质,买来冷冻的龙利鱼片没有刺哦!非常适合想要吃鱼但是有怕鱼刺的朋友们。
难度: 厨房小白
口味:茄汁
人数:2~4人份
时间:30分钟
配料及步骤
龙利鱼(4片)、番茄(4个)、番茄酱(2勺)、葱、橄榄油、黑胡椒、盐、糖、姜丝、水淀粉适量
龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下,这样很容易去皮哦!
去皮的番茄切成小块备用
腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒
番茄炒出汁以后加入几勺番茄酱继续翻炒
加入1~2碗水,水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右
将水淀粉倒入锅中大货煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
龙利鱼:$13.00/份
约5磅/份,$2.6/磅
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