湖南辣鱼美食研发组

三文鱼头别样吃法!吃出高大上!烤着吃更加惊艳!

上海长渔贸易2019-01-15 12:31:50

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上海长兴横沙渔港

                                                            -----国家一级渔港


三文鱼头

看似不起眼儿

却也是酿造美味的精华

大家常常用三文鱼头煲汤吧!

今天

来款特别的三文鱼头做法

惊艳味蕾

从现在开始

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【烤三文鱼头】


首先买三文鱼头,长渔直营店已经有准备处理好的三文鱼头,那胶质~一样美味哒~!

然后腌制呢,也没有那么复杂,烤箱230°上下火预热十分钟的时间,直接把材料抹上去,均匀就可以啦!非常简单!然后烤制时间根据个人烤箱性格,不一定,我是烤了大概30分钟!看到表面有微焦香味出来即可。


下面来附上做法咯~!

准备食材:


橄榄油、生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒碎粒、葱姜蒜、洋葱、柠檬、苦菊


做法:


1、烤箱230°预热十分钟,同时三文鱼头洗净控干水分,用手抹上薄薄的一层细盐和黑胡椒碎粒


2、拿一个小碗将橄榄油、豆豉生抽、料酒、糖和切碎的葱姜蒜和洋葱搅拌成酱料,均匀抹上鱼头。(我是会另加洋葱撒上黑胡椒碎粒码在鱼头底下烤,特别好吃 !!


3、进烤箱,先烤20分钟,最好是守着吧,反正我是习惯了默默守在烤箱旁,烤到香味完全出来,并且微焦的时候就可以吃啦 !


出来最好用大点儿的盘子装!我这个盘子是30cm 12寸大,不然装不下大鱼头!

最后可搭配苦菊和香草干酪,或者和《和歌子酒》第一夜 盐烧鲑鱼 的女主角一样小酌一杯日本酒~(此步就随机啦)


开吃吧~!


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