湖南辣鱼美食研发组

爽到发出啵啵声的啵啵鱼

最爱河北2018-08-08 12:03:28


爽到发出啵啵声的啵啵鱼

爱辣啵啵鱼

门头的风格很时尚,啵啵鱼的噱头也容易让人心生好奇玩味一番。进店环顾过去,麻雀虽小五脏俱全,桌椅摆设错落有致,丝毫不显冗乱,我尤其喜欢那几个弹簧椅,摇来摇去直把童心都摇出来了。满墙的波普式涂鸦别有意趣,可见深得学生党三昧。员工皆着统一服装,T恤上印着大大的烈焰红唇,张扬而不跋扈,伴随着周到的服务恰到好处。还没点餐就已经勾起了我三分期待,可见美食的确需要环境衬托,视觉往往是赏味的第一个阶段。

啵啵鱼听起来让人一头雾水,打问之下方知取的是“让客人辣爽到发出啵啵声”之意,对这两个小哥的冷幽默表示呵呵呵呵。其做法大抵与冷锅鱼类似,只不过需要先选配菜,再选口味,将固定出场的龙利鱼和所选酱料加上配菜一同炖煮而成。因为去的人不少,我们就索性四种口味通通尝了一遍。

首先是番茄锅,果然由实实在在的番茄炒制而成,不辣,适合喜食鲜蔬的妹子或者畏辣的老爷们儿;而以屠生之重口味自然对麻辣学院和超级麻力两种风格青睐有加。前者以川味麻辣咸香为主,本身不腥不土味道清淡同时又耐煮的龙利鱼吸收酱料后变得香辣软嫩,配上香菇简直称得上“山珍海味”;后者突出一个麻字,麻本身不是味觉而是感觉,介于麻木与刺痛的边缘,而这样奇异的美感由清甜的鱼肉在嘴边撩拨生发出来,绝对值得一试。最后一味被唤作又见酸菜,是以东北酸菜和泡椒调和而成的,不必赘言介绍味道如何,只需一个“地道”概括即可。

Tips:
地址:红旗大街新石南路交叉口东行100米路南
营业时间:8:00~24 :00
人均:20

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