湖南辣鱼美食研发组

枣庄餐饮头牌-----“吃大席”登陆潍坊

潍坊范儿2019-09-10 16:57:52



潍坊的餐饮特色鲜明,朝天锅、肉火烧、和乐及潍坊菜系口味独特享誉齐鲁。作为在潍坊生活了多年的枣庄人,除了一直享受潍坊的美食之外,也对家乡的美味一直念念不忘。

很多久居潍坊的枣庄小伙伴都应该记忆深刻,甚至是留着口水回忆儿时老家吃大席的场景-----磕着瓜子焦急的等待上菜、狼吞虎咽的吃着头三道大件和吃饱了对后边的压桌菜绝少问津,盼着下次吃大席······






枣庄的菜系特色以香辣为主,取材巧妙兼顾荤素菜的搭配不论是爆、炒、烧、馏、汤等都是极具特色;其中的蒸肘子、香辣鱼、辣子鸡、羊肉汤、滑鱼、滑丸子等都是鲁菜中的特色。作为枣庄(滕州)地区的正式宴会,必定离不了吃大席,号称一个大席饱三天,什么样的饭菜能让客人三天不饿呢?下边我们就细数一下滕州的四大件大席。



凉菜:挂霜腰果、黄瓜海蜇、油淋百叶、红油耳丝。

大件∶扒鸡、香辣鲤鱼、发财肘子、滕州羊肉汤(中饭)

压桌:辣子鸡、滑鱼汤、汆丸子、八宝饭、炒羊肚、杂果、酥菜、炒羊渣(中饭)





看完了这些不管是枣庄的老乡还是有幸去过枣庄的朋友都已经直流口水了吧,想吃这些不用驱车千里为一席了。整天吃朋友的家乡菜又一直想炫耀一下自己家乡菜的愿望可以实现了!




潍坊范儿
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