湖南辣鱼美食研发组

​特(gao)雅(bi)致(ge)快手懒人餐,值得珍藏~

领飞卓尚文化传播2019-01-11 01:51:55


快手美味懒人餐


发明这些美食的肯定是妇女之友

原来做饭也可以这么简单





01

烤三文鱼/简易烧烤美食


三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响,因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。


[食材]
三文鱼、橄榄油、胡椒粉

[做法步骤]
三文鱼排一块,抹盐腌一会儿;烤之前,在鱼排上抹一层橄榄油,撒胡椒粉;用烤箱的上火,烤10分钟左右,至三文鱼烤熟即可。


生吃三文鱼不是最佳方案

生吃时海鲜中的硫胺素酶会破坏食物中的维生素B1;而,适度加热不仅不会使三文鱼中的蛋白质、不饱和脂肪酸受到破坏,反而更有利于蛋白质的消化吸收。




02

黑椒小土豆/轻食时代


土豆中含有一种RS2抗消化淀粉,这种淀粉不能被机体消化,因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失,但放凉后又会形成新的抗消化淀粉,因此土豆适合放凉了再吃。


[食材]
小土豆、椒盐、胡椒粉


[做法步骤]

1. 新鲜小土豆洗净;滚刀切成块;
2. 置于一大碗中,加入橄榄油、盐、黑胡椒碎,拌匀;
3. 将土豆倒在铺有锡纸的烤盘上;
4. 烤箱预热,180度,上下火,中层,烤20分钟即可。




轻食的涵义一般是指分量不多的食物,同时也指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。果腹、止饥、分量不多就指的是”轻食“,低糖、低脂、低盐是轻食主义的三大准则。



中医认为

土豆“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,土豆对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。


TIPS

在做这道烤土豆的时候,要选比较新鲜的小土豆,这种土豆比较嫩,水份偏多,淀粉质比大土豆要少。
调味的时候,只加了少许盐和黑胡椒调味,尽量还原真味,减少味素的吸收,减轻身体和肠胃的负担。




03

吐司沙拉/营养早餐


吐司面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。




[食材]
面包3片、甜玉米粒、火腿、黄瓜、红甜椒适量


[做法步骤]

1. 面包片放在烤盘里,放入180度的烤箱烤约3分钟至表面酥脆;(没有烤箱的,用面包机或者微波炉都可以的哦)
2. 在烤面包的时候把甜玉米粒煮熟;
3. 烤好的面包片稍微冷却,切成1.5厘米见方的小块;
4. 面包丁装入盘中,再加入适量玉米、火腿、黄瓜、红甜椒,然后均匀的淋上炼乳和沙拉酱即可。


吐司温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
但要注意:患有糖尿病者,食用时需要注意,因为吐司里一般会放糖




关于面包

面包按口味可分为咸面包和甜面包,按用途可分为主食面包和点心面包,按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包,按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包,按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包,但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。





04

咸鸭蛋黄蒸肉饼/传统粤菜


咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。




[食材]
猪肉末、生咸蛋黄、姜葱末、白胡椒粉、


[做法步骤]

1. 猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水;加一个咸蛋清;
2. 顺时针搅拌均匀;用勺子在肉馅中挖一个小洞,防止蛋黄移位;
3. 放入蒸锅内,上汽后蒸约15分钟;
4. 蒸好后取出,将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。





胆固醇

胆固醇是一柄双刃剑:胆固醇增高会影响动脉,易得动脉硬化,胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了,不要太多。





05

米饭披萨/懒人创意


米饭披萨是一道美食,口味不错,制作简单,主要材料米饭。不用再烦恼剩饭不好解决,简单营养的创意吃法可以帮到你哦,平凡的米饭也可以华丽变身高大上。



[食材]
米饭、混合蔬菜丁、披萨酱(番茄酱也可以)、马苏里拉奶酪50克



[做法步骤]

1. 蔬菜丁清洗干净;汤锅注水煮沸后,将蔬菜丁下入锅中煮熟;捞出后沥干;
2. 取一小盘,将蒸好的热米饭在盘中整成圆形;
3.在米饭表面刷上披萨酱;
4. 再在表面均匀的摆上蔬菜丁;
5. 最后撒上马苏里拉碎,烤箱预热,上火,200度,中层;
6. 烤10分钟左右至奶酪溶化即可。


平时做披萨都是象做面包一样,揉面、发酵很繁琐,时间又长。
而米饭披萨不仅制作简单,而且在口感上一点都不输平时的面饼底的披萨,松、软、香,还有那拉丝的效果哦。








06

快手香蕉派/烘焙美食


香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现,病原菌是香蕉盘长孢,这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来,表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟,此时口感和风味最好。




[食材]
香蕉、蛋液、飞饼


[做法步骤]

1. 把香蕉切碎;
2. 飞饼皮解冻好,取出切成四方形;
3. 将香蕉包入飞饼中;
4. 用叉子压边刷上蛋液;
5. 190度预热中层烤25分钟,烤到金黄色就可以出炉了。




未成熟的香蕉中含有大量鞣酸,易导致便秘,成熟后鞣酸含量大大降低,因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。
但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。





做饭其实真的就是这么简单
懒人吃货大福利
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