湖南辣鱼美食研发组

自制三文鱼肉绒

悠妈营养辅食2018-12-05 15:46:06

家里添加小宝宝一枚,让宝爸宝妈们开心的不得了!总是要给宝宝吃最好的东西,听说三文鱼营养丰富,也想给自己的宝宝吃,但是……7个月的宝宝没有几颗牙,完全咬不动。于是打算给宝宝买肉绒,可是又发现,市面上的肉绒里添加了好多的添加剂,甚至是食盐、豆粉……

宝宝还很小的时候,需要摄取营养成分,又没有发育到可以直接进食鱼肉的程度,我们就可以把三文鱼肉做成细腻入口即化的肉绒,放在宝宝的辅食当中,这样就很容易让宝宝满足营养需求啦!

    那么就让悠妈来教大家,如何自己在家做一款细腻的三文鱼肉绒吧!

注:墨迹活儿,性子急的,先冷静冷静~


营养小贴士


三文鱼是很有营养的鱼类食材,鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,享有“水中珍品”的美誉。富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸,特别是Ω-3系列不饱和脂肪酸,对于促进婴儿的大脑发育、神经发育以及视力发育具有促进作用。但是宝宝还很小的时候,需要摄取营养成分,又没有发育到可以直接进食鱼肉的程度,我们就可以把三文鱼肉做成细腻入口即化的肉绒,放在宝宝的辅食当中,这样就很容易让宝宝满足营养需求啦!

菜名:

三文鱼肉绒

食材:

三文鱼85g、柠檬

推荐月龄: 7M+                          

烹饪方法:煮 炒

难易程度:☆☆

温馨提个示:

适合对以上食材不过敏的宝宝

视 频 教 程 :


看视频不清晰?太费流量?怕吵到宝宝睡觉?

严重建议观看以下图文版哦!



   图文步骤 


-1-

准备材料


-2-

将三文鱼切片(备用)


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切好的三文鱼,用柠檬腌制20min去腥


-4-

锅内烧水,将腌制好的三文鱼放入,煮熟


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煮熟的三文鱼清洗一下,去掉浮沫,装入保鲜袋


-6-

用擀面杖或其他工具,压碎


-7-

放入平底锅中,小火炒去除水分


-8-

如果不够细腻,可以用料理棒(料理杯)打碎

PS:不能火力过猛,避免出油



-9-

碎觉之后,放入平底锅,继续翻炒


-10-

三文鱼绒就做好啦!


悠 阁 百 科

三文鱼是什么?

三文鱼,学名鲑鱼,也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一,肉质紧密鲜美,油脂丰富,肉色为粉红色并具有弹性,三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。

生吃三文鱼片安全吗?

尽管生吃三文鱼片比较流行,特别是日本对三文鱼片比较热衷,不过日本异尖线虫病的发生率相比其他国家来说是比较高的。欧美政府机构并不赞成直接生食三文鱼片或者其他肉类的食物,以免感染寄生虫,并且生吃肉类食物,蛋白质也不容易被消化吸收!

 

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