吃了这么多年,冒菜到底是个啥?

冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，它是麻辣烫和火锅的“近亲”。“冒”字在这里是动词，代表的是一种做法：在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。用这种方法做出的菜，就叫“冒菜”。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。

1、老成都的底料

冒三鲜冒菜采用正宗四川底料配方，配料全部从成都当地采买、就地加工调配，然后空运到各地。

2、老成都的工艺

食材在食篮里沉入高汤中汆烫，菜吸饱汤汁冒出水面后，取出淋上香油调料，再加一勺汤，出锅

3、老成都的味道

冒三鲜冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种中药和天然香料，每一口都有着老成都的味道。

靓汤底“红白两锅汤”

红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味，香浓不油腻，通透且又绵长。

大骨熬“口口有鲜气”

大骨汤打底，富含各种营养物质，口味棒，男女老少都爱吃，一日三餐、一年四季都有好人气。

无所不冒 无所不串 无所不烫

鸡鸭鱼、牛羊肉、蔬菜、菌类、豆制品……天下食材皆能入怀

白汤养人，红汤有味，麻不刺喉，辣不上火，温和中性，口感醇厚

一样的碗装，不一样的享受，口味可因地制宜，因人而异！

再加上饮料、主食、凉菜，几十款搭配组合创收快，轻松包揽午餐、晚餐、夜宵三大市场

选址灵活：

街头巷尾都能开，流动人多即可；

简单易学：

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配方独特：

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持续研发不断：

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食材当地购：

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开业中

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开业后

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