湖南辣鱼美食研发组

宝宝辅食,妈妈们要多给宝宝吃这样的!三文鱼蔬菜小方(9M+)

东显水产2018-09-13 14:44:18

今天薪竹阿姨给大家推荐一道补脑益智、营养均衡的三文鱼蔬菜小方。三文鱼是优质蛋白质、DHA来源蛋黄中也含有较多的软磷脂、脑磷脂等益智元素,两者搭配对宝宝智力、身体发育有很好的作用。胡萝卜和生菜除了能提供丰富的维生素之外,还有能促进肠道蠕动的膳食纤维;以及中筋面粉作为碳水化合物来源能为宝宝的身体提供足够的能量。

0~3岁是宝宝身体和大脑发育的黄金期,这个阶段的宝宝胃容量很小,并不能摄入足量的食物,所以营养密度高、吸收转化率高的辅食就显得特别重要。我们在为宝宝制作或搭配辅食时,要多多“计较”营养搭配是不是均衡、营养密度够不够高,尽量匹配宝宝“小食量、大需求”的特征。

三文鱼蔬菜小方
食 /  材


油菜 10g

三文鱼 30g

胡萝卜10g

面粉 30g

鸡蛋 1个

清水 20g

柠檬 1片


工具:蒸锅、汤锅

参考月龄:9个月及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝


  

制作步骤

1.油菜焯水后去梗留叶、剁碎,胡萝卜切碎。

文鱼切小块再剁碎,放上柠檬片腌制10分钟去腥。

2.三文鱼去腥后取走柠檬,倒入蔬菜碎、面粉,加入一个蛋黄(去蛋清)和适量水。

PS:如果宝宝对蛋清过敏,可以只用蛋黄,然后加适量水。要是加全蛋,水量可以少加点。


3.但不管是加不加蛋清,最后搅拌后的状态应该如上图,黏稠易滑落的。干了加水,稀了加点面粉。

4.取一个耐高温的玻璃容器,底部垫上一张硅油纸,倒入面糊。最后再倒扣一个盘子。

PS:硅油纸可以用刷油的方式代替。

5.冷水上锅,水开后用中小火蒸20分钟就可以了。

6.好后倒扣冷却,稍微过一会儿蒸糕就会自动脱落。

7.后切成小方或小长条都可以,只要方便宝宝手抓就可以了。


文中所用三文鱼为加拿大“领航者”世界海鲜的挪威三文鱼,加拿大“领航者”世界海鲜,始于1854年,是加拿大本土品牌,加拿大百瑞集团旗下品牌,全国高端商超有专柜。青岛海信广场也有“领航者”的专柜,另外国外的检测标准要比国内的高很多,妈妈们可以放心给宝宝食用。


友情链接